Гаряча кава проти холодної: що краще для серця, шлунка та енергії

Про це пише УНІАН із посиланням на Health.

Як ідеться в матеріалі, кількість кофеїну в чашці значно більше залежить від методу приготування, ніж від того, наскільки гарячим є напій. Хоча айс-каву зазвичай заварюють гарячим способом і просто охолоджують льодом, справжній колд-брю настоюється в холодній воді від 12 до 24 годин.

Згідно з дослідженням у журналі Foods, на міцність впливає навіть ступінь обсмаження: світлі зерна часто виявляються енергетично потужнішими за темні, оскільки тривале обсмаження руйнує частину кофеїну. Також варто пам'ятати, що зерна робусти за своєю природою містять майже вдвічі більше кофеїну, ніж популярна арабіка.

Для тих, хто цінує каву за її здатність захищати серце та імунітет, важлива наявність антиоксидантів, таких як кверцетин і флавоноїди. За даними наукової роботи в Scientific Reports, висока температура води дає змогу витягти з кавової гущі трохи більше корисних сполук, зокрема хлорогенових кислот.

Утім, експерти заспокоюють: різниця між гарячим і холодним варіантами настільки мала, що обидва напої чудово справляються із захистом організму від запалень.

Якщо ж кава викликає у вас дискомфорт у шлунку або печію, фахівці радять звернути увагу на холодні напої. Як зазначається в дослідженні, опублікованому в журналі Nutrients, гаряча кава має вищий рівень кислотності, що може подразнювати слизову. Багато людей відзначають, що саме колд-брю відчувається набагато м'якше і легше для травлення.

За даними матеріалу з Mo Med, найбільшу небезпеку для здоров'я становить не сама кава, а те, що ми в неї додаємо. Велика кількість вершків, цукру та сиропів провокує різкі стрибки глюкози в крові, що згодом призводить до швидкої втоми.

Зрештою, вибір між заспокійливою гарячою кавою вранці та освіжаючим холодним напоєм у спеку залишається за вами - головне стежити за складом добавок.