Вчені назвали простий варіант сніданку, який допомагає знижувати рівень холестерину

Причина криється у розчинній клітковині, а її вплив на рівень холестерину є реальним, вимірюваним і, як не дивно, швидким. Про це пише УНІАН із посиланням на видання Futura.

Клітковина, що зв’язує холестерин

Овес багатий на бета-глюкан – розчинну клітковину, яка в кишечнику набуває гелеподібної консистенції.

«Проходячи через травний тракт, вона зв’язує жовчні кислоти — рідину з високим вмістом холестерину, яку організм використовує для перетравлення жирів, — і виводить їх, не даючи їм встигнути всмоктатися. Щоб заповнити їхній дефіцит, печінка змушена вилучати холестерин із кровотоку, внаслідок чого знижується рівень «поганого» холестерину», – йдеться у статті.

Видання повідомило, що Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) ще в 1997 році затвердило заяву про користь для здоров’я: щонайменше 3 грами вівсяного бета-глюкану на день у складі дієти з низьким вмістом насичених жирів може знизити ризик серцевих захворювань.

Наскільки це дійсно знижує рівень холестерину

Зведені метааналізи показують, що 3 грами або більше бета-глюкану на день знижують рівень «поганого» холестерину приблизно на 5–7 відсотків, часто на 7–12 мг/дл.

В одному італійському дослідженні 2020 року у людей з помірним підвищенням рівня холестерину рівень ЛПНЩ знизився приблизно на 12 % через чотири тижні та на 15 % — через вісім тижнів.

«Ефект сильніший, якщо ваш початковий рівень холестерину вищий, і він, як правило, стабілізується при дозі понад 3 грами на день, тому більша кількість не дає істотно кращих результатів», — зазначає видання.

Водночас у публікації підкреслюється, що таке зниження не замінить ліків тим, хто їх потребує, але як зміна, якої можна досягти за допомогою ложки, це суттєво знижує ризик серцевих захворювань.

Як досягти корисного ефекту

Видання зазначило, що більшість статей оминають важливий факт: одна чашка вареної вівсянки містить усього близько 2 грамів бета-глюкану. Щоб досягти порогу в 3 грами, допоможуть кілька простих кроків:

• Візьміть велику миску (близько півтори чашки) або додайте ложку вівсяних висівок, які особливо багаті на бета-глюкан;
• Віддавайте перевагу пластівцям або вівсяним крупам, а не сильно обробленим вівсяним сумішам швидкого приготування;
• Додайте фрукти та кілька горіхів для смаку та додаткової клітковини;
• Не зловживайте цукром, медом або сиропом, які додають лише калорії та можуть завадити досягненню вашої мети.

«І останнє, про що варто чесно сказати: вівсянка — це засіб, а не ліки. Найкраще вона діє в рамках загального раціону з низьким вмістом насичених жирів, і користь від неї стає помітною лише за умови дотримання такого режиму», — констатує видання.