Кухар відкрив секрет ідеальної смаженої картоплі
Кухар рекомендує використовувати сорти картоплі з низьким вмістом цукру
Британський кухар Том Уестерленд розповів про свій спосіб приготування ідеальної смаженої картоплі. Про його рецепті написало видання Daily Mirror.
За словами шеф-кухаря, головний фактор в правильному приготуванні страви полягає в правильному виборі картоплі. Буде потрібно воскової картопля сортів "Маріс Пайпер" або "Король Едвард", які містять менше крохмалю і зберігають форму при термічній обробці, який би метод не був обраний.
Почистивши і нарізавши картоплю на скибочки з безліччю граней, він заливає їх водою, додає сіль і ставить на вогонь. Тепер потрібно довести воду до кипіння і почекати сім хвилин.
У цьому секрет моєї картоплі, - пояснює Уестерленд. - Я називаю його семихвилинним трюком.
Кухар зливає воду через друшляк, дає картоплі обсохнути, а потім трясе його в друшляку, посипаючи сіллю. Після цього картоплю залишається викласти на деко з яловичим жиром, поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, і готувати, поки він не набуде золотистого відтінку.
Олена Расенко пише про новини у сфері науки, ЗСЖ і психології, ділиться лайфхаками та порадами щодо балансу між роботою і життям.
Новини по темі
Коли краще посолити смажену картоплю, щоб вона вийшла хрусткою та смачною
Як вибрати смачне яблуко: експерт розкрив головну ознаку якісного фрукта
Стародавня середземноморська дієта виявилася зовсім не такою, як сучасна
Популярні новини
В Україні готують пенсійну реформу: що зміниться у виплатах, накопиченнях та спеціальних пенсіях
Лукашенко заявив про відкритий кордон з Україною та закликав українців приїжджати до Білорусі
Перекази від родичів та друзів на картку: у яких випадках банк може перевірити гроші
Радикальної антиукраїнської риторики в Польщі стало менше, але напруга зберігається
Новини про війну
Коли українська балістика буде готова до ударів по РФ: відповідь Федорова
The Telegraph: Трамп сумнівається щодо виробництва ракет Patriot в Україні через ризик витоку технологій