Експерти назвали продукти, які вважаються найкращими джерелами антиоксидантів

Про це пише УНІАН з посиланням на Verywell Health.

Як зазначається у публікації, антиоксиданти нейтралізують вільні радикали — дуже реактивні молекули, які можуть пошкоджувати клітини організму та сприяти розвитку хронічних захворювань.

Щоб отримувати антиоксиданти з їжі, варто робити ставку на різноманітність. Різні продукти містять різні типи цих речовин і по-різному впливають на організм.

Навіть якщо одні продукти мають вищий вміст антиоксидантів, обмежуватися лише ними не варто — з часом раціон стає одноманітним і менш збалансованим.

Нижче — список із 6 продуктів, які є джерелом природних антиоксидантів.

1. Ягоди

За даними Служби сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США, ягоди, зокрема лохина, малина, полуниця та ожина, входять до числа фруктів із найвищим вмістом антиоксидантів.

У їхньому складі містяться вітаміни A, C та E, які виконують роль антиоксидантів в організмі. Крім того, ягоди багаті на антоціани – речовини, які вважаються одними з найпотужніших природних антиоксидантів.

2. Квасоля

Квасоля також входить до списку продуктів із найвищим вмістом антиоксидантів. Це пояснюється наявністю фенольних кислот, флавоноїдів та антоціанів. Саме ці сполуки забезпечують виражену антиоксидантну дію бобових.

3. Яблука

Яблука містять високий рівень флавоноїдів – рослинних фітонутрієнтів, які в організмі діють як антиоксиданти та мають протизапальні властивості.

Дослідження також показують, що яблука багаті на фенольні сполуки, які переважно зосереджені в м’якоті та шкірці. У різних сортів розподіл цих речовин різниться: іноді більше антиоксидантів міститься в м’якоті, а іноді — у шкірці.

4. Горіхи

Горіхи містять поліфеноли, зокрема катехіни — рослинні сполуки, які в організмі мають антиоксидантні властивості.

Згідно зі статтею, присвяченою вмісту антиоксидантів у горіхах, найвищий загальний рівень поліфенолів спостерігається у волоських горіхах та пекані. Водночас корисні сполуки містяться також у мигдалі, фундуку, фісташках, кеш’ю та арахісі.

5. Темний шоколад

Темний шоколад має дуже високий вміст антиоксидантів, йдеться у статті, присвяченій його біологічній активності, технології переробки та методам збагачення. Він містить какао, багате на катехіни, флавоноїди та інші фенольні сполуки, які й забезпечують його корисні властивості.

6. Темна листова зелень

Шпинат, кейл, листова капуста, мангольд і крес-салат — все це хороші варіанти для тих, хто хоче отримувати більше антиоксидантів із раціону. Також до цього списку входять бок-чой і листова гірчиця.

Такий ефект пов’язаний із високим вмістом вітамінів A, C та E, а також каротиноїдів. Саме ці речовини й забезпечують цим овочам високий антиоксидантний потенціал.

Інші продукти, багаті на антиоксиданти

Окрім основних груп, є й інші продукти з високим вмістом антиоксидантів, які можна додати до раціону. Серед них — журавлина, артишоки, чорнослив, солодка вишня, картопля сорту Russet та сливи.

Антиоксиданти також містяться в різних напоях. Зокрема, це чай (зелений, чорний і ройбуш), соки — яблучний, журавлинний, томатний, гранатовий, рожевий грейпфрутовий та суміш чорнично-малинових соків. До цього переліку також входять червоне та біле вино, сидр і кава без додавання молока.