Дієтологи розкрили ідеальну вечерю для контролю апетиту і схуднення

Про це пише УНІАН.

Якщо ви намагаєтеся схуднути, то збалансоване харчування дуже важливе. Вечеря, як правило, є тим прийомом їжі, який більшість із нас їсть удома і над яким ми маємо більше контролю, ніж над сніданком або обідом. Ідеального часу для вечері, що запобігає набору ваги, не існує, але, за словами експертів Parade, оптимальним часом для вечері зазвичай є період від 2 до 4 годин до сну. Але залишається важливе питання: що ж вибрати на вечерю, щоб було корисно, ситно і смачно?

Три дієтологи, відповідаючи на запитання про найкращу вечерю для схуднення, назвали один і той самий варіант: запечений лосось зі спаржею і кіноа.

Запечений лосось - це хороший варіант, тому що він містить високоякісний білок і омега-3 жирні кислоти. Кіноа відмінно підходить для вечері, тому що містить як складні вуглеводи, так і деяку кількість білка. Спаржа - низькокалорійний овоч, багатий на клітковину, фолієву кислоту й антиоксиданти, - каже консультант із фітнесу та харчування доктор Кріс Моор.

1. Запечений лосось

Дієтологиня Сара Рієм зазначає, що багатий поживними речовинами лосось - "чудовий вибір для тих, хто" прагне схуднути.

Він не лише багатий на білок, а й на корисні жири. Ці два елементи допомагають поліпшити відчуття ситості, а отже, ви почуватиметеся ситими і задоволеними після їжі, - каже вона.

Ріем додає, що корисні жири та білок перетравлюються повільніше, що також може допомогти в регулюванні рівня цукру в крові. Однак пам'ятайте, що лосось містить деяку кількість ртуті, тому зазвичай краще обмежитися приблизно двома порціями на тиждень.

2. Кіноа

Кіноа - чудове джерело всіх дев'яти незамінних амінокислот, що важко знайти у веганському джерелі білка, і це цільнозерновий продукт, що робить його джерелом антиоксидантів і клітковини, - стверджує дієтологиня Дестіні Муді.

Хоча різні види кіноа можна порівняти за своєю поживною цінністю, червона кіноа містить трохи більше антиоксидантів, додає вона.

3. Спаржа

Спаржа, як і кіноа, буває трьох кольорів - фіолетова, біла та зелена. Аналогічно, всі три кольори мають майже ідентичний склад поживних речовин, але різні фітохімічні речовини та різні смакові характеристики. Наприклад, біла спаржа ніжніша і солодша, ніж зелена, - пояснює Рієм.

При цьому вона зазначає, що спаржа будь-якого кольору містить вітамін К, фолієву кислоту і клітковину. Говорячи про клітковину, докторка Моор нагадує, що вона сприяє "відчуттю ситості та покращує травлення, що згодом може допомогти в контролі ваги".

Вегетаріанські альтернативи лососю

Гарною альтернативою є тофу, темпе або сочевиця. Ці продукти містять рослинний білок і клітковину, які сприяють відчуттю ситості та стабілізації рівня цукру в крові. Сочевиця і темпе також містять залізо та інші мікроелементи, які сприяють загальному метаболічному здоров'ю, - пояснює доктор Моор.

Муді додає, що ви також можете додавати горіхи та насіння.

Насіння льону та волоські горіхи також містять омега-3 жирні кислоти. Однак, ці жири можуть бути висококалорійними, тому завжди дотримуйтесь розумної порції, - каже вона.

Правильна порція і спосіб приготування

Рієм віддає перевагу моделі тарілки, яка замінила харчову піраміду 2011 року.

Одну чверть тарілки відведіть під білки, іншу - під зернові, а решту половини - під овочі, - каже вона.

Це означає, що у вас буде близько 85-110 грамів лосося - розміром приблизно з долоню - близько чашки вареної кіноа і кілька довгих стебел спаржі.

При цьому спосіб приготування їжі так само важливий, як і спосіб її подачі.

Запікання, смаження на грилі, обсмажування або приготування на парі зазвичай кращі за смаження у фритюрі, тому що вони обмежують надлишок жиру і калорій, - пояснює доктор Моор.