Учені назвали продукт, який навіть у невеликих кількостях може знижувати ризик деменції

Про це йдеться в дослідженні, опублікованому в журналі Nutrients, передає УНІАН.

Щотижневе вживання сиру пов'язане з на 24% нижчим відносним ризиком деменції. Коли дослідники скоригували аналіз з урахуванням загальних харчових звичок, цей показник знизився до 21%, проте залишився статистично значущим. Ця стійка залежність вказує на специфічний ефект сиру, навіть з урахуванням загальних харчових звичок, - додали в матеріалі.

Зазначається, що близько 72% споживачів сиру вживали його лише один або два рази на тиждень, тож для спостережуваного зниження ризику не було потрібне інтенсивне або щоденне споживання.

Біологічні механізми

У дослідженні йдеться про три компоненти сиру, які можуть впливати на когнітивне здоров'я через різні механізми. Зокрема, вітамін К2 регулює кальцифікацію судин, а оскільки атеросклероз і високий кров'яний тиск підвищують ризик деменції, захист цілісності судин може опосередковано захищати мозок.

Біоактивні пептиди, що утворюються під час ферментації, мають протизапальні та антиоксидантні властивості, важливі для здоров'я нейронів. Деякі ферментовані сири також містять пробіотики, які впливають на вісь "кишківник-мозок" - шлях, що привертає все більшу увагу в дослідженнях нейродегенеративних захворювань, - пояснюють у публікації.

Водночас застереженням є те, що 82,7% учасників вживали плавлений сир, який містить менше пробіотиків, ніж добре витримані або ферментовані сорти. Лише 7,8% вживали сири з білою пліснявою, такі як камамбер.

Тож механізми, що лежать в основі будь-якого ефекту, залишаються незрозумілими, адже більшість учасників вживали той тип сиру, який найменше пов'язаний із запропонованими біологічними поясненнями.

Масштаб і обмеження дослідження

Видання уточнило, що вчені вимірювали споживання сиру один раз, на початку дослідження, не відстежуючи кількості або того, як змінилися звички протягом трьох років.

Діагнози деменції ґрунтувалися на адміністративних страхових записах, а не на клінічній оцінці. Дослідження не включало генетичних даних, тому вплив відомих факторів ризику, таких як APOE ε4, залишається неврахованим. Когорти складалися виключно з японців, що обмежує можливість поширення цих висновків на різні дієти та популяції, - додали в матеріалі.

Наступним завданням дослідників є проведення контрольованих клінічних випробувань для визначення конкретних сортів сиру, дозувань і тривалості споживання, що дасть чіткий план профілактики деменції за допомогою дієти у літніх людей.