Дієтологи назвали найкориснішу ягоду: її рекомендують для здоров’я серця та захисту від раку

Чорниця вважається однією з найцінніших ягід для здорового раціону. Вона містить антоціани, клітковину, вітаміни та інші рослинні сполуки, які досліджують завдяки їхній здатності протидіяти окислювальному стресу та запальним процесам, пише Today.

Ягоди загалом посідають важливе місце у збалансованому харчуванні. Вони забезпечують організм харчовими волокнами, вітамінами та поліфенолами. Однак серед великої різноманітності ягід фахівці з харчування окремо виділяють чорницю.

Саме насичений синьо-фіолетовий колір цієї ягоди вказує на високий вміст антоціанів — рослинних пігментів з антиоксидантними властивостями, — зазначають фахівці.

Що міститься в чорниці

Чорниця є джерелом клітковини, вітамінів С і К, марганцю та інших поживних речовин. Однак особливу увагу вчених привертають поліфеноли, насамперед антоціани. Саме ці сполуки надають ягоді характерний темний відтінок. Крім того, вони мають антиоксидантні властивості. Антиоксиданти допомагають організму протидіяти окислювальному стресу — процесу, який пов’язують із розвитком різних хронічних захворювань.

При цьому не варто сприймати чорницю як універсальний засіб для профілактики хвороб. Її користь правильніше розглядати як частину загального здорового раціону, — застерігають фахівці.

Як чорниця пов’язана зі здоров’ям серця

Один із напрямків досліджень ягід пов'язаний з їхнім потенційним впливом на серцево-судинну систему. Поліфеноли та антоціани можуть сприяти нормальній роботі кровоносних судин. Раціон, у якому регулярно присутні ягоди, також пов’язують із більш сприятливими показниками серцево-судинного здоров’я.

Вчені вивчають потенційний вплив ягід на артеріальний тиск, окислення ліпопротеїнів та інші фактори, пов’язані з ризиком серцево-судинних захворювань.

Однак, як вони підкреслюють, чорниця не є ліками від хвороб серця. Її вживання має сенс у рамках повноцінного харчування, яке також включає овочі, фрукти, цільнозернові продукти, джерела білка та корисних жирів.

Чи може чорниця знижувати ризик раку

Антиоксидантні та протизапальні властивості рослинних сполук у ягодах також стали предметом наукових досліджень. Чорниця, малина, полуниця та ожина містять різні поліфеноли та інші біологічно активні речовини. Вчені вивчають їхній потенційний зв’язок зі зниженням ризику деяких хронічних захворювань, зокрема окремих видів раку. Але тут важливо бути обережними у формулюваннях.

Жодна ягода не здатна гарантувати захист від раку. Ризик онкологічних захворювань залежить від безлічі факторів, зокрема спадковості, способу життя, навколишнього середовища та харчування.

Тому ягоди можуть бути корисною складовою раціону, але не замінюють профілактичних обстежень або лікування, призначеного лікарем.

Малина — рекордсменка за вмістом клітковини

Чорниця — не єдина ягода, яка заслуговує на увагу. Наприклад, малина особливо багата на харчові волокна. В одній чашці міститься близько 8 г клітковини. Харчові волокна необхідні для нормальної роботи травної системи. Вони також допомагають довше зберігати відчуття ситості та підтримують різноманітність кишкової мікробіоти. Малину можна додавати до вівсяної каші, натурального йогурту чи сиру, вживати як перекус або інгредієнт домашнього десерту.

Полуниця — джерело вітаміну С

Полуниця також входить до числа корисних ягід завдяки високому вмісту вітаміну С. Цей вітамін необхідний для нормальної роботи імунної системи, бере участь у синтезі колагену та виконує антиоксидантну функцію. В одній чашці полуниці міститься близько 90 мг вітаміну С. Крім того, ягода містить багато води та клітковини і відрізняється відносно низькою калорійністю.

Заморожені ягоди теж підходять

Відсутність свіжих ягід не означає, що від них потрібно відмовитися. Заморожені ягоди можуть зберігати значну частину поживних речовин, оскільки їх часто заморожують незабаром після збору. Тому фахівці радять мати вдома запас заморожених ягід і використовувати їх протягом усього року.

Під час покупки важливо звертати увагу на склад. Краще обирати продукти без доданого цукру, сиропів та інших підсолоджувачів.

Як їсти більше ягід

Додати ягоди до щоденного раціону можна без особливих зусиль. Їх можна:

• додавати до вівсянки або натурального йогурту;

• їсти як самостійний перекус;

• поєднувати з сиром;

• використовувати для приготування домашніх смузі;

• додавати до фруктових та овочевих салатів;

• використовувати як начинку для домашніх десертів.

При цьому не обов'язково обирати лише одну ягоду. Чорниця, малина, полуниця та ожина мають різний поживний склад, тому їх чергування дозволяє отримувати більше різноманітних рослинних сполук.