Диетологи назвали самую полезную ягоду: ее рекомендуют для здоровья сердца и защиты от рака

Черника считается одной из самых ценных ягод для здорового рациона. Она содержит антоцианы, клетчатку, витамины и другие растительные соединения, которые изучают из-за их способности противодействовать окислительному стрессу и воспалительным процессам, пишет Today.

Ягоды в целом занимают важное место в сбалансированном питании. Они обеспечивают организм пищевыми волокнами, витаминами и полифенолами. Однако среди большого разнообразия ягод специалисты по питанию отдельно выделяют чернику.

Именно насыщенный сине-фиолетовый цвет этой ягоды указывает на высокое содержание антоцианов - растительных пигментов с антиоксидантными свойствами, - отмечают специалисты.

Что содержится в чернике

Черника является источником клетчатки, витаминов C и K, марганца и других питательных веществ. Однако особое внимание ученых привлекают полифенолы, прежде всего антоцианы. Эти соединения и придают ягоде характерный темный оттенок. Кроме того, они обладают антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают организму противодействовать окислительному стрессу - процессу, который связывают с развитием различных хронических заболеваний.

При этом не стоит воспринимать чернику как универсальное средство для профилактики болезней. Ее пользу правильнее рассматривать как часть общего здорового рациона, - преупреждают специалисты.

Как черника связана со здоровьем сердца

Одно из направлений исследований ягод связано с их потенциальным влиянием на сердечно-сосудистую систему. Полифенолы и антоцианы могут способствовать нормальной работе кровеносных сосудов. Рацион, в котором регулярно присутствуют ягоды, также связывают с более благоприятными показателями сердечно-сосудистого здоровья.

Ученые изучают потенциальное влияние ягод на артериальное давление, окисление липопротеинов и другие факторы, связанные с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако, как подчеркивают они, черника не является лекарством от болезней сердца. Ее употребление имеет смысл в рамках полноценного питания, которое также включает овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, источники белка и полезных жиров.

Может ли черника снижать риск рака

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства растительных соединений в ягодах также стали предметом научных исследований. Черника, малина, клубника и ежевика содержат различные полифенолы и другие биологически активные вещества. Ученые изучают их потенциальную связь со снижением риска некоторых хронических заболеваний, включая отдельные виды рака. Но здесь важно соблюдать осторожность в формулировках.

Ни одна ягода не способна гарантировать защиту от рака. Риск онкологических заболеваний зависит от множества факторов, включая наследственность, образ жизни, окружающую среду и питание.

Поэтому ягоды могут быть полезной частью рациона, но не заменяют профилактические обследования или лечение, назначенное врачом.

Малина - рекордсмен по клетчатке

Черника не единственная ягода, которая заслуживает внимания. Например, малина особенно богата пищевыми волокнами. В одной чашке содержится около 8 г клетчатки. Пищевые волокна необходимы для нормальной работы пищеварительной системы. Они также помогают дольше сохранять чувство сытости и поддерживают разнообразие кишечной микробиоты. Малину можно добавлять в овсяную кашу, натуральный йогурт или творог, использовать в качестве перекуса или ингредиента домашнего десерта.

Клубника - источник витамина C

Клубника также входит в число полезных ягод благодаря высокому содержанию витамина C. Этот витамин необходим для нормальной работы иммунной системы, участвует в синтезе коллагена и выполняет антиоксидантную функцию. В одной чашке клубники содержится около 90 мг витамина C. Кроме того, ягода содержит много воды и клетчатки и отличается относительно невысокой калорийностью.

Замороженные ягоды тоже подходят

Отсутствие свежих ягод не означает, что от них нужно отказаться. Замороженные ягоды могут сохранять значительную часть питательных веществ, поскольку их часто замораживают вскоре после сбора. Поэтому специалисты советуют иметь запас замороженных ягод дома и использовать их в течение всего года.

При покупке важно смотреть на состав. Лучше выбирать продукты без добавленного сахара, сиропов и других подсластителей.

Как есть больше ягод

Добавить ягоды в ежедневный рацион можно без особых усилий. Их можно:

• добавлять в овсянку или натуральный йогурт;

• есть как самостоятельный перекус;

• сочетать с творогом;

• использовать для приготовления домашних смузи;

• добавлять во фруктовые и овощные салаты;

• использовать в качестве начинки для домашних десертов.

При этом необязательно выбирать только одну ягоду. Черника, малина, клубника и ежевика имеют разный питательный состав, поэтому их чередование позволяет получать больше разнообразных растительных соединений.