Учені з'ясували, що корисніше - гамбургери чи хот-доги

Американські фахівці проаналізували склад двох найпопулярніших фастфуд-продуктів і дійшли висновку: гамбургер - більш здоровий вибір, ніж хот-дог. Уся справа в ступені переробки та поживній цінності інгредієнтів, пише Health.

Фахівці пояснили, що хот-доги готують із переробленого м'яса - суміші свинини, яловичини або курки, підсиленої консервантами, сіллю та ароматизаторами. А ось гамбургери, як правило, містять тільки яловичий фарш - без зайвої "хімії".

При цьому в гамбургері майже вчетверо більше білка, ніж у хот-дозі. Він теж містить насичені жири, але не так сильно "пересолений": рівень натрію в порції хот-дога значно вищий.

Висновок: гамбургери менш перероблені, містять більше білка і менше солі, що робить їх кращим варіантом для тих, хто стежить за здоров'ям - навіть у світі фастфуду.

Як приготувати простий гамбургер удома

Інгредієнти (на 2 порції):

• 250-300 г яловичого фаршу (краще з жирністю близько 15-20%)

• Сіль і чорний перець - за смаком

• 2 булочки для бургерів

• 2 скибочки сиру (за бажанням - чеддер, гауда тощо)

• 2 листки салату

• 2 кружечки помідора

• 2-4 скибочки маринованого огірка

• Цибуля (червона або ріпчаста, за бажанням - кільцями)

• Соуси: кетчуп, гірчиця, майонез - за смаком

• Трохи рослинної олії для смаження

Як приготувати:

1. Сформуйте котлети:
   Розділіть фарш на 2 рівні частини. Сформуйте плоскі котлети за діаметром булочок. Посоліть і поперчіть з обох боків.

2. Обсмажте котлети:
   Розігрійте сковороду (або гриль). Смажте котлети по 3-4 хвилини з кожного боку на середньому вогні. За хвилину до готовності можна покласти зверху скибочку сиру і накрити кришкою - щоб він розплавився.

3. Підготуйте булочки:
   Розріжте булочки навпіл і злегка підсмажте їх на сухій пательні або тостері до золотистої скоринки.

4. Зберіть бургер:
   На нижню половинку булки викладіть соус, салат, котлету з сиром, овочі, мариновані огірки та цибулю. Додайте ще соусу (якщо хочете) і накрийте верхньою булочкою.