Буряк буде великим і солодким: чим підгодувати овоч у липні, щоб отримати багатий урожай

Липень - важливий період для столового буряка. Саме зараз коренеплоди активно ростуть, накопичують цукор і формують свій смак. Правильне підживлення в цей час допоможе отримати великий, соковитий і солодкий буряк, зазначають фахівці, пише agronews.

Одним із головних елементів для буряка вважається бор. Він допомагає рослині накопичувати цукор, сприяє рівномірному розвитку коренеплодів і знижує ризик появи темних порожнин усередині овоча, - зазначають експерти.

Для позакореневого підживлення вони рекомендують використовувати розчин борної кислоти.

Два грами речовини спочатку розчиняють у невеликій кількості гарячої води, потім доводять об’єм розчину до 10 літрів. Обприскувати листя краще ввечері або в похмуру погоду. Не менш важливим для буряка є калій. Він робить м’якоть щільнішою, покращує смак і допомагає коренеплодам накопичувати більше цукрів, - зазначається на сайті.

За словами фахівців, городники можуть використовувати деревну золу: одну склянку розподіляють на квадратний метр грядки між рядами та злегка заробляють у ґрунт перед поливом. Також можна приготувати настій - 1-2 склянки золи на 10 літрів води, залишити на добу, а потім полити рослини. Якщо деревної золи немає, підійде сульфат калію або інші калійні добрива без вмісту хлору. Вони допомагають буряку наливатися та покращують його лежкість під час зберігання. При цьому важливо дотримуватися дозування, зазначеного виробником.

Деякі городники використовують сольовий розчин, оскільки буряк добре реагує на натрій. Для цього 1 столову ложку звичайної солі розчиняють у 10 літрах води й поливають міжряддя один раз за сезон - у середині літа. Однак зловживати таким методом не можна, щоб не підвищити солоність ґрунту, - додають вони.

При цьому фахівці радять відмовитися від великих доз азотних добрив у другій половині літа. Надлишок сечовини, аміачної селітри або свіжого гною змушує рослину активно нарощувати листя, а самі коренеплоди стають водянистими, менш солодкими та гірше зберігаються.

Після внесення сухих добрив грядки потрібно обов’язково полити чистою водою. У спекотну погоду також важливо підтримувати стабільну вологість ґрунту: різке пересихання та подальший сильний полив можуть призвести до розтріскування буряка.

Буряк - один із найцінніших овочів у раціоні. Він багатий на клітковину, фолієву кислоту, калій, магній, залізо та природні антиоксиданти. Регулярне вживання буряка допомагає підтримувати роботу кишечника, сприяє нормальному травленню та може позитивно впливати на стан серцево-судинної системи завдяки вмісту нітратів, які беруть участь у регуляції кровообігу.

Крім того, буряк містить беталаїни - природні пігменти з антиоксидантними властивостями, які допомагають захищати клітини від окислювального стресу. Цей овоч корисний для підтримання енергії, відновлення після фізичних навантажень та збагачення загального раціону. Буряк особливо цінується за універсальність: його можна вживати вареним, запеченим, сирим або у складі салатів та інших страв.