Цільнозерновий хліб може захищати кишечник - дослідження
Вчені зі США з'ясували, що клітковина з цільної пшениці може захищати кишечник від запалення. Вона допомагає знижувати як гострі, так і хронічні запальні процеси. Це важливо, тому що запалення кишківника пов'язане із серйозними захворюваннями.
Клітковина з цільнозернових продуктів може відігравати важливішу роль для здоров'я кишківника, ніж вважалося раніше.
Деталі
Дослідження показало, що клітковина з цільної пшениці переробляється кишковими бактеріями в речовини з протизапальним ефектом.
Зокрема, під час її перетравлення вивільняються поліфеноли - сполуки, які допомагають "переналаштовувати" імунні клітини та знижувати запалення в кишківнику.
При цьому механізм відрізняється від інших видів клітковини. Якщо розчинна клітковина діє через коротколанцюгові жирні кислоти, то пшенична - через вивільнення пов'язаних із нею біологічно активних речовин.
Науковці також зазначають, що ефект спостерігався лише за наявності певних бактерій у кишечнику, здатних переробляти таку клітковину.
Окремо дослідники вказують, що сучасна дієта містить менше пшеничної клітковини через популярність рафінованих продуктів, таких як білий хліб. Це може бути однією з причин зростання запальних захворювань кишечника.
При цьому автори підкреслюють, що результати отримані в експерименті на мишах і потребують підтвердження в дослідженнях на людях.
Чому це важливо
Запальні захворювання кишечника стають дедалі поширенішими, особливо в розвинених країнах.
Дослідники рекомендують:
- частіше вибирати цільнозерновий хліб і макарони замість білих
- збільшувати загальне споживання клітковини
- додавати в раціон більше овочів і фруктів
- за можливості знижувати частку рафінованих продуктів
Навіть невеликі зміни в харчуванні можуть позитивно впливати на стан кишечника.
Бекграунд
Більшість людей не споживають рекомендовану кількість клітковини (25-38 г на день). При цьому продукти глибокої переробки часто практично позбавлені харчових волокон.
Раніше дослідження в основному фокусувалися на інших типах клітковини, тому роль пшеничної клітковини вивчена менше.
Джерело
Дослідження проведено на тваринних моделях і присвячене впливу пшеничної клітковини на запалення кишківника. Результати опубліковані в Science Advances (2026) і Mucosal Immunology (2025).
Олена Расенко пише про новини у сфері науки, ЗСЖ і психології, ділиться лайфхаками та порадами щодо балансу між роботою і життям.
Новини по темі
Фольга та харчова плівка можуть бути небезпечними: які продукти не можна в них загортати
Дієтологи назвали найкориснішу ягоду: її рекомендують для здоров’я серця та захисту від раку
Вчені створили жувальну гумку, яка може допомогти у боротьбі з ВПЛ
Популярні новини
В Україні з 1 серпня оновлять окремі норми мобілізації: що зміниться для громадян
В Україні готують пенсійну реформу: що зміниться у виплатах, накопиченнях та спеціальних пенсіях
Федоров розповів про конфлікт навколо реформ армії, ставлення до протестів та майбутнє війни — інтерв’ю NYT
Чоловіків після 60 років можуть взяти до ЗСУ: хто може потрапити до війська
Новини про війну
У Росії вимагають «реакції світової спільноти» на удари України по об’єктах енергетики
Податок на волонтерські збори: від чого залежить право на пільгу та коли кошти визнаються доходом
Українців за кордоном запрошують долучитися до створення Мережі єдності: як подати пропозиції
Матеріальна допомога військовим у 2026 році: як отримати виплату на соціально-побутові потреби