Шість овочів, які містять більше клітковини, ніж яблуко

Яблука справді вважаються гарним джерелом клітковини: у маленькому плоді міститься приблизно 3,5 г, а в середньому - приблизно 4,2 г, що покриває до 15% від рекомендованої добової норми у 28 г. Однак, як зазначає Verywellhealth, низка овочів значно перевершує яблуко за цим показником і може більш ефективно підтримувати роботу травної системи.

Артишоки
Один середній артишок містить близько 6,84 г клітковини - це приблизно 24% добової норми. Особливо цінний він високим вмістом інуліну - пребіотичної клітковини, яка підтримує мікрофлору кишківника і допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Додатковий плюс - низький вміст вуглеводів, що робить продукт популярним у низьковуглеводних раціонах.

Чорна квасоля
У половині склянки вареної квасолі - близько 7,6 г клітковини (27% норми). Якщо збільшити порцію до двох склянок, можна повністю перекрити добову потребу в клітковині. Крім того, продукт багатий на фолієву кислоту, яка важлива для кровотворення, поділу клітин і розвитку організму.

Гарбуз
Одна склянка вареного гарбуза містить близько 9 г клітковини - це приблизно 32% добової норми. Крім цього, він насичений калієм, вітаміном А і вітамінами групи B, які підтримують обмін речовин і загальний стан організму.

Зелений горох
У половині склянки вареного гороху - близько 4,4 г клітковини (16% норми). При цьому він залишається низькокалорійним продуктом і водночас містить білок - приблизно 4,3 г на порцію, що робить його поживним і ситним варіантом.

Солодка картопля (батат)
Одна склянка вареного батату дає близько 8,2 г клітковини (29% добової норми) за менш ніж 250 калорій. Він також багатий на вітамін А, який важливий для зору, шкіри та роботи мозку, а також містить калій і вітамін B6.

Броколі
В одній склянці вареної броколі міститься приблизно 5,1 г клітковини (18% норми). Крім того, вона багата на вітаміни C, K і A, кальцій і антиоксиданти, а також має протизапальні властивості, які, за даними досліджень, можуть знижувати ризик деяких захворювань, включно з онкологічними.

Клітковина - це харчові волокна рослинного походження, які містяться в овочах, фруктах, злаках, бобових та інших рослинних продуктах. Вона не перетравлюється ферментами організму людини, але проходить через травну систему практично без змін. При цьому клітковина ділиться на розчинну та нерозчинну: перша частково розчиняється у воді й утворює гелеподібну масу, а друга допомагає збільшувати об'єм харчового вмісту кишківника.

Для організму клітковина відіграє важливу роль у підтримці нормального травлення. Вона допомагає регулювати роботу кишківника, сприяє профілактиці закрепів і підтримує здорову мікрофлору. Крім того, клітковина може сповільнювати засвоєння цукру, допомагаючи стабілізувати рівень глюкози в крові, а також сприяє більш тривалому відчуттю ситості, що важливо для контролю апетиту і ваги.