Стало известно, почему нарезанный хлеб может быть опасным

Нарезной хлеб - удобный и быстрый вариант для перекусов, но не всё так просто: эксперты предупреждают о скрытых рисках для здоровья! Об этом пишет AgroWeek.

Каждый ломтик нарезного хлеба имеет большую площадь контакта с воздухом, что создает идеальные условия для стремительного роста плесени. Хлеб, нарезанный сразу после выпечки, портится почти в два раза быстрее, чем целый батон, - пишет портал.

Указывается, что хранение в полиэтиленовых пакетах в холодильнике только усугубляет ситуацию, так как там образуется конденсат, который помогает плесени развиваться. А вынутый из пакета хлеб быстро черствеет, теряя влагу.

Кроме того, как пишет портал, на хлебозаводах для нарезки хлеба используют специальные ножи, смазанные маслом. При этом многие производители экономят на качестве смазки, применяя дешёвые аналоги, что может сказаться на безопасности продукта.

Чтобы дольше сохранить свежесть и привлекательный вид, нарезной хлеб часто обрабатывают консервантами, включая вещества на основе этилового спирта - эти добавки могут оказаться незаметными для покупателя. - сказано в сообщении.

Эксперты советуют после покупки перекладывать хлеб в тканевый мешок - это помогает сохранить оптимальную влажность и свежесть. Если же хлеб всё же затвердел, его можно слегка увлажнить и разогреть в микроволновке.