Сахарная вата или мороженое: эксперты рассказали, какая пляжная сладость менее вредна

Летний отдых трудно представить без сладких угощений на пляже или в парке. Сахарная вата, пончики, ледяные напитки и мороженое давно стали частью отпускного настроения. Однако специалисты предупреждают: некоторые из этих лакомств могут серьезно ударить по пищеварению, уровню сахара в крови и состоянию кишечника. Чтобы разобраться, какие популярные уличные десерты являются наиболее проблемными для здоровья, журналисты Daily Mail обратились за комментарием к нутрициологу Саре Отто.

Сахарная вата: сахар и ничего больше

По словам специалиста, сахарная вата является самым "честным" продуктом среди популярных пляжных сладостей.

Она не пытается выглядеть полезнее, чем есть на самом деле: фактически это сахар и воздух, - отметила она.

Типичная порция содержит около 25-30 граммов сахара, однако практически не содержит питательных веществ, клетчатки или компонентов, которые могли бы принести организму пользу.

Кроме того, яркие розовые и голубые оттенки достигаются за счет синтетических красителей.

Типичная порция легче, чем кажется, около 25-30 граммов сахара, но это на 100 процентов простой сахар без клетчатки, без питательных веществ и без чего-либо, с чем ваш организм мог бы работать. Стоит также отметить наличие искусственных красителей. Если она синяя или розовая, то это синтетические красители, которые ваш организм должен переработать и вывести. Для чего-то, что исчезает за секунды, это оставляет довольно заметный след в вашем организме, – объясняет Сара Отто.

Жареные пончики: особая угроза для кишечника

Одним из самых проблемных продуктов эксперт называет пончики, приготовленные во фритюре. По ее словам, несмотря на привлекательный внешний вид, мягкую текстуру и сахарную пудру сверху, они представляют собой сочетание ингредиентов, которые не приносят организму никакой пользы. По словам нутрициолога, особенно тревожным фактором является многократное использование масла для жарки.

При повторном нагревании масла окисляются, а окисленные жиры, как показывают исследования, связаны с развитием воспалительных процессов в организме.

Это один из продуктов в этом списке, вызывающих наибольшее беспокойство с точки зрения здоровья кишечника. У вас есть рафинированная белая мука, лишенная клетчатки и питательных веществ, смешанная с сахаром, а затем погруженная в масло, которое часто неоднократно нагревается. Когда масла снова и снова нагревают до высоких температур, они окисляются, а окисленные жиры тесно связаны с воспалениями в организме, – предупреждает специалист.

Особенно осторожными, по ее словам, стоит быть людям, которые уже сталкиваются со вздутием живота или проблемами пищеварения.

Ледяные сладкие напитки оказались опаснее, чем многие думают

Освежающие напитки из колотого льда с яркими сиропами часто воспринимаются как безобидное летнее удовольствие. Однако Сара Отто считает, что именно такие напитки являются одними из самых нежелательных вариантов. По ее словам, подобные коктейли содержат большое количество сахара, искусственных красителей и ароматизаторов, но практически не имеют питательной ценности.

Дополнительную проблему создает то, что жидкий сахар усваивается организмом значительно быстрее, чем сахар из твердой пищи, что вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови.

Этот напиток может выглядеть как веселый, безобидный напиток, но если посмотреть, что в нем на самом деле, это коктейль из сахара, искусственных красителей, искусственных ароматизаторов и почти ничего больше. Жидкий сахар также усваивается быстрее, чем сахар в твёрдой пище, поэтому скачок уровня сахара в крови происходит быстрее и более резко. Из всех пунктов в этом списке, это, пожалуй, тот, который я бы больше всего рекомендовала заменить чем-нибудь другим, – отмечает нутрициолог.

В качестве альтернативы она рекомендует выбирать домашние фруктовые смузи со льдом, которые обеспечивают ощущение прохлады, но при этом содержат клетчатку и витамины.

Мягкое мороженое: не такая безобидная сладость, как кажется

Еще один популярный летний десерт, который вызывает вопросы у специалистов, – мягкое мороженое. Хотя многие считают его относительно безопасным лакомством, эксперт обращает внимание на состав такого продукта. Помимо большого количества сахара, мягкое мороженое часто содержит стабилизаторы и эмульгаторы.

По данным исследований, эти добавки могут влиять на состояние кишечника, нарушая целостность его слизистой оболочки и изменяя баланс микрофлоры.

Помимо сахара (а его там предостаточно), большинство видов мягкого мороженого содержат эмульгаторы и стабилизаторы, которые, как показывают исследования, могут нарушать целостность слизистой оболочки кишечника и баланс кишечной микрофлоры. Для многих людей вздутие живота или спазмы после мороженого – это не просто "небольшой дискомфорт". Это сигнал от кишечника, – поясняет Сара Отто.

Ситуацию усугубляют дополнительные ингредиенты вроде шоколадной крошки, сиропов и других сладких добавок, которые увеличивают количество сахара и ультрапереработанных компонентов.

Вместо традиционного мороженого эксперт рекомендует выбирать фруктовый сорбет или десерты на основе кокосового молока. По ее словам, такие варианты обычно оказываются более щадящими для пищеварительной системы и лучше подходят людям с чувствительным кишечником.