Как изменилась стоимость борща в 2023 году

Об этом свидетельствуют результаты расчета Всеукраинского сервиса доставки продуктов Zakaz.ua.

Специалисты проанализировали цены в ведущих супермаркетах столицы и выяснили, что дрожали почти все ингредиенты для борща. Цена сохранилась только на свеклу – она подешевела на 43%. Кроме того, сохранились цены на томатную пасту и подсолнечное масло.

В свою очередь картофель в среднем подорожал на 7%, морковь — на 35%, а сметана — на 3%. Больше всего подскочила цена на капусту — на 48%, килограмм белокочанной в настоящее время стоит в среднем 24 грн/кг, - добавляют аналитики.

Самой дорогой составляющей борщового набора стало мясо. В апреле цена на свинину выросла на 19% по сравнению с январем этого года. Таким образом, в среднем охлажденная лопатка на кости сейчас стоит около 189 грн/кг, а свиная лопатка без кости – 206 грн/кг.

Больше всего украинцев в этом году возмутило удорожание лука. В настоящее время в супермаркетах цена репчатой колеблется от 49 до 69 грн за килограмм.

По словам специалистов, основные причины такого ценообразования – это неурожай и война. В настоящее время потеряно 40% лука из-за временной оккупации южных регионов.

Себестоимость борща на семью

Для определения средней себестоимости блюда на семью аналитики взяли классический рецепт с расчетом на 3,5 – 4 литра.

Итак, в апреле 2023 года украинцам необходимо потратить на приготовление борща 185 грн. Это на 20% больше, чем в январе этого года, когда борщ обходился в 153,5 грн.

Так как самой дорогой составляющей борщ является мясо, постное блюдо будет стоить значительно дешевле. А именно 71 грн.

Однако беспокоиться не стоит. Эксперты прогнозируют понижение цены на летний период, когда на рынке появятся первые урожаи. Ожидается снижение индекса борща по сравнению с январским показателем.