Як змінилась вартість борщу у 2023 році

Про це свідчать результати розрахунку Всеукраїнського сервісу доставки продуктів Zakaz.ua.

Фахівці проаналізували ціни в провідних супермаркетах столиці та з'ясували, що тремтіли майже всі інгредієнти для борщу. Ціна збереглася тільки на буряк - він подешевшав на 43%. Крім того, збереглися ціни на томатну пасту і соняшникову олію.

Зі свого боку картопля в середньому подорожчала на 7%, морква - на 35%, а сметана - на 3%. Найбільше підскочила ціна на капусту - на 48%, кілограм білокачанної нині коштує в середньому 24 грн/кг, - додають аналітики.

Найдорожчою складовою борщового набору стало м'ясо. У квітні ціна на свинину зросла на 19% порівняно із січнем цього року. Таким чином, у середньому охолоджена лопатка на кістці зараз коштує близько 189 грн/кг, а свиняча лопатка без кістки - 206 грн/кг.

Найбільше українців цього року обурило подорожчання цибулі. Нині в супермаркетах ціна ріпчастої коливається від 49 до 69 грн за кілограм.

За словами фахівців, основні причини такого ціноутворення - це неврожай і війна. Нині втрачено 40% цибулі через тимчасову окупацію південних регіонів.

Собівартість борщу на сім'ю

Для визначення середньої собівартості страви на сім'ю аналітики взяли класичний рецепт із розрахунком на 3,5 - 4 літри.

Отже, у квітні 2023 року українцям необхідно витратити на приготування борщу 185 грн. Це на 20% більше, ніж у січні цього року, коли борщ обходився у 153,5 грн.

Оскільки найдорожчою складовою борщу є м'ясо, пісна страва коштуватиме значно дешевше. А саме 71 грн.

Однак турбуватися не варто. Експерти прогнозують зниження ціни на літній період, коли на ринку з'являться перші врожаї. Очікується зниження індексу борщу порівняно з січневим показником.