Определить на вкус фальсификат практически невозможно - эксперт
Ряд производителей и продавцов добавляют в молоко моющее средство. Это повышает содержание жира в молоке и долгое время сохраняет продукт от скисания. Об этом рассказал руководитель Союза молочных предприятий Вадим Чагаровский в эфире канала "Украина 24".
По его словам, производители молока, как правило, не являются фальсификаторами, а "химичат" с ним заготовители, закупающие продукт, а также те продавцы, которые ведут торговлю на базарах, занимаются перепродажей.
Недобросовестные продавцы таким образом пытаются сохранить нативные свойства продукта, а именно кислотности, для чего используются сода и моющие средства, чтобы молоко не было кислым, - пояснил специалист.
Эксперт рассказал, что большее количество химии заготовители добавляют в молоко, сдавая его на промышленную переработку. Ведь, чем больше жира, тем больше финансовой выгоды.
В Украине существует метод, определяющий жирность молока по поверхностно-активным веществам. Как раз моющие средства являются таковыми, они показывают наличие большего количества жира в молоке, а материально-финансовые расчеты идут в зависимости от того, какой жир, - говорит Чагароский.
По его словам определить на вкус самостоятельно стиральный порошок в молоке - невозможно. Рецепторы не могут уловить этого вкуса из-за низких концентраций химического вещества.
Он же заверил, что на предприятиях, которые занимаются розливом и переработкой молока, происходит обеззараживание продукта перекисью водорода, что делает попадание моющих средств в молоко просто невозможным.
