Як зробити морозиво пломбір удома

Морозиво, особливо на основі молока і вершків, містить кальцій, який необхідний для здоров'я кісток, зубів і нервової системи. Також у ньому є білок, важливий для росту м'язів і підтримки енергії. Цей десерт сприяє виробленню серотоніну - гормону радості. Насичений смак і приємна текстура дарують задоволення, знижуючи рівень стресу і тривожності.

На відміну від багатьох інших видів морозива, пломбір містить високий відсоток молочних жирів, що робить його особливо м'яким і таким, що тане в роті.

Чому пломбір такий популярний?

1. Насичений смак - завдяки натуральним вершкам і молоку.

2. Відсутність зайвих добавок - у домашньому варіанті немає консервантів і рослинних жирів.

3. Кремова текстура - завдяки високому вмісту молочного жиру (15-20%).

4. Універсальність - можна додавати шоколад, фрукти, горіхи, варення.

Як приготувати домашній пломбір

Інгредієнти:

• 500 мл жирних вершків (33-35%)

• 200 мл молока

• 150 г цукрової пудри

• 3 жовтки

• 1 ч. л. ванільного екстракту

Приготування:

1. Збийте жовтки з цукровою пудрою до побіління маси.

2. У каструлі нагрійте молоко (не доводячи до кипіння) і тонкою цівкою влийте в жовтки, постійно помішуючи.

3. Поставте суміш на слабкий вогонь і варіть до загустіння (близько 5 хвилин), не даючи закипіти.

4. Остудіть крем, потім додайте ванільний екстракт.

5. Збийте вершки до стійких піків і акуратно вмішайте в остиглий крем.

6. Перелийте масу в контейнер і приберіть у морозильник. Кожні 30-40 хвилин перемішуйте морозиво, щоб уникнути утворення кристалів льоду.

7. Через 4-5 годин пломбір готовий до подачі!

Можна подавати з шоколадом, горіхами, ягодами або карамеллю. Домашній пломбір виходить таким же смачним, як магазинний, але без непотрібних добавок!