Ціна на молодий часник стрімко зростає: за тиждень вона піднялася на 25%

На одному зі столичних ринків молодий часник помітно подорожчав на початку серпня. Всього за кілька днів вартість кілограма зросла з 80 до 100 гривень, тобто одразу на 25%. Про це повідомляє «Про Агро».

За даними цінового аналізу, з 31 липня по 7 серпня ціна на молодий часник залишалася стабільною і становила 80 гривень за кілограм. Однак уже в першій половині серпня почалося стрімке зростання. До 10 серпня вартість кілограма сягнула 100 гривень. Після цього ціна закріпилася на новому рівні й до середини серпня істотних змін не демонструвала.

Скільки зараз коштує молодий часник

На ринку ціни на молодий часник зараз різняться залежно від продавця та якості продукції. Загальний діапазон становить від 70 до 150 гривень за кілограм. При цьому актуальна ціна на розглянутому столичному ринку тримається на рівні 100 гривень за кілограм і поки що залишається стабільною. Таким чином, порівняно з кінцем липня покупцям доводиться платити приблизно на чверть більше за той самий обсяг молодого часнику.

Чому часник дорожчає

Зростання цін наприкінці літа зазвичай пов’язане зі зміною пропозиції. Молодого часнику на ринку стає менше, оскільки його сезон поступово добігає кінця. Одночасно продавці починають переходити на часник пізніших термінів дозрівання. Через скорочення пропозиції ранньої продукції ціна на неї може зростати, особливо якщо попит залишається стабільним. При цьому подальша динаміка залежатиме від обсягів нового врожаю, попиту та швидкості переходу ринку на пізніші сорти часнику.

Чим корисний часник

Часник містить сірковмісні сполуки, зокрема алліцин, які утворюються під час подрібнення зубчика. Дослідження показують, що регулярне вживання часнику може помірно знижувати рівень загального та LDL-холестерину й артеріальний тиск, однак використовувати його замість призначених ліків не можна.

Як часто можна їсти часник

Для здорової людини спеціальної норми споживання часнику немає - його можна регулярно додавати до страв у звичайних харчових кількостях. При цьому великі порції, особливо сирого часнику, можуть викликати печію, болі в животі, метеоризм і нудоту, тому кількість краще підбирати з урахуванням індивідуальної переносимості. Як практичний орієнтир можна використовувати невеликий зубчик за прийом їжі, але їсти його щодня необов’язково.