Молодой чеснок стремительно дорожает: за неделю цена выросла на 25%

На одном из столичных рынков молодой чеснок заметно подорожал в начале августа. Всего за несколько дней стоимость килограмма выросла с 80 до 100 гривен, то есть сразу на 25%. Об этом сообщает Про Агро.

По данным ценового анализа, с 31 июля по 7 августа цена молодого чеснока оставалась стабильной и составляла 80 гривен за килограмм. Однако уже в первой половине августа начался стремительный рост. К 10 августа стоимость килограмма достигла 100 гривен. После этого цена закрепилась на новом уровне и до середины августа существенных изменений не демонстрировала.

Сколько сейчас стоит молодой чеснок

На рынке цены на молодой чеснок сейчас отличаются в зависимости от продавца и качества продукции. Общий диапазон составляет от 70 до 150 гривен за килограмм. При этом актуальная цена на рассматриваемом столичном рынке держится на уровне 100 гривен за килограмм и пока остается стабильной. Таким образом, по сравнению с концом июля покупателям приходится платить примерно на четверть больше за тот же объем молодого чеснока.

Почему чеснок дорожает

Рост цен в конце лета обычно связан с изменением предложения. Молодого чеснока на рынке становится меньше, поскольку его сезон постепенно подходит к завершению. Одновременно продавцы начинают переходить на чеснок более поздних сроков созревания. Из-за сокращения предложения ранней продукции цена на нее может расти, особенно если спрос остается стабильным. При этом дальнейшая динамика будет зависеть от объемов нового урожая, спроса и скорости перехода рынка на более поздние сорта чеснока.

Чем полезен чеснок

Чеснок содержит серосодержащие соединения, в частности аллицин, которые образуются при измельчении зубчика. Исследования показывают, что регулярное употребление чеснока может умеренно снижать уровень общего и LDL-холестерина и артериальное давление, однако использовать его вместо назначенных лекарств нельзя.

Как часто можно есть чеснок

Для здорового человека специальной нормы употребления чеснока нет - его можно регулярно добавлять в блюда в обычных пищевых количествах. При этом большие порции, особенно сырого чеснока, могут вызвать изжогу, боли в животе, газообразование и тошноту, поэтому количество лучше подбирать с учетом индивидуальной переносимости. В качестве практичного ориентира можно использовать небольшой зубчик за прием пищи, но есть его ежедневно необязательно.