Ціни на картоплю в Україні знизилися: скільки тепер коштує кілограм

Цього сезону в Україні картоплю продають дешевше, ніж рік тому, незважаючи на помітне зростання виробничих витрат. На внутрішньому ринку ціна зараз становить близько 8 грн за кілограм з ПДВ, а на базарах - приблизно 7 грн. Про це повідомляє «Громадське Луцьк».

Фермер із Сокаля Львівської області Василь Шамборовський розповів журналістам, що за нинішніх витрат вартість картоплі мала б зрости приблизно на 20%. Однак сталося навпаки: за його оцінками, ціна виявилася приблизно на 20% нижчою за торішню.

Витрати зростають, а картопля дешевшає

За словами фермера, виробництво картоплі стає дедалі дорожчим. Збільшилися витрати на мінеральні добрива та оренду землі, значно подорожчало паливо, а сільськогосподарська техніка залишається дорогою.

Зараз картопля з ПДВ коштує близько 8 грн, на базарі - 7 грн. Мінеральні добрива - витрати зросли, оренда теж трохи подорожчала, про паливо взагалі мовчу, техніка дуже дорога, - розповів Шамборовський.

При цьому саме господарство продовжує розширюватися. За останні п’ять років площа посівів зросла з 30 до 85 гектарів. Для обслуговування такого обсягу фермеру довелося придбати великий картоплезбиральний комбайн.

Погода негативно вплинула на врожайність

На цінах та обсягах врожаю вже позначилися складні погодні умови. За словами начальника відділу обласного департаменту агропромислового розвитку Олександра Книша, 2026 рік поки що не можна назвати сприятливим для картоплі.

Сезон супроводжувався різкими перепадами погоди - від холодних періодів до екстремальної спеки. Водночас у багатьох районах відчувався гострий дефіцит вологи.

Усі ми були свідками непростих погодних умов: вони були й холодними, й екстремально спекотними. Вологи бракувало: десь вона була, а десь взагалі не було. Це не могло не позначитися на врожайності, - зазначив чиновник.

Наскільки серйозним виявився дефіцит опадів, показує ситуація на демонстраційній ділянці в селі Усичі. За три місяці там випало всього близько 70 мм опадів. Щоб рослини змогли сформувати урожай, цей обсяг довелося приблизно вдвічі компенсувати за допомогою крапельного зрошення. При цьому картоплю посадили досить пізно - 15 травня.

Головна ціна сезону стане зрозумілою восени

Остаточно оцінити, скільки коштуватиме картопля, можна буде після початку масового збору врожаю. За прогнозом обласного департаменту, найбільш показовим стане початок вересня, коли на ринок одночасно почнуть надходити великі обсяги продукції. При цьому особливості місцевого виробництва можуть додатково тиснути на ціни.

99% картоплі вирощують не агрохолдинги

На Волині основну частину картоплі виробляють не великі сільгосппідприємства, а звичайні сільські господарства. За даними департаменту, близько 99% врожаю вирощують мешканці сіл на власних ділянках. Аграрні підприємства цього року засіли приблизно 500 гектарів, що становить менше 1% загального виробництва в регіоні.

Така структура ринку безпосередньо впливає на вартість продукції. Коли значна частина врожаю надходить від домогосподарств і водночас виходить на ринок після збору, пропозиція різко збільшується. При цьому у невеликих виробників зазвичай менше можливостей зберігати картоплю до весни, коли ціни можуть бути вищими.

У результаті на початку сезону ринок може зіткнутися з надлишком пропозиції та додатковим тиском на ціни.

Паралельно аграрії намагаються адаптуватися до зміни погодних умов. 14 серпня в селі Усичі відбувся «День поля», де представили 47 елітних сортів картоплі української, німецької та французької селекції.

Як зберігати картоплю в квартирі

У квартирі картоплю можна зберігати досить довго, якщо створити для неї правильні умови. Найкраще місце - темне, прохолодне й сухе, з температурою приблизно +7...+10 °C. При вищій температурі бульби швидше проростають, а в занадто холодному місці крохмаль починає перетворюватися на цукри, через що картопля може набути солодкуватого смаку.

Для зберігання вдома картоплю краще тримати в паперовому або тканинному мішку, картонній коробці або дерев’яному ящику з отворами для вентиляції. Пластиковий пакет не підходить: у ньому накопичується волога, і бульби швидше покриваються пліснявою та гниють. Не мийте картоплю перед тривалим зберіганням - зайва волога скорочує термін її зберігання. Також варто періодично перебирати запаси й одразу видаляти м’які, пошкоджені або загнилі бульби.

На кухні картоплю краще не тримати поруч із плитою, духовкою або батареєю. У холодильнику зберігати звичайну картоплю теж небажано через занадто низьку температуру. Якщо в квартирі спекотно, найбільш підходящим місцем зазвичай стає закрита шафа в найпрохолоднішій частині квартири, подалі від сонячного світла.

Є ще один важливий нюанс: не зберігайте картоплю поруч із цибулею. Обидва продукти виділяють речовини та вологу, які можуть прискорювати псування один одного. А ось яблука поруч із картоплею краще теж не класти без необхідності - етилен може впливати на проростання, хоча ефект залежить від умов зберігання.

Якщо картопля вже почала проростати, невеликі паростки можна видалити разом із запасом м’якоті навколо них, але зелені, гіркі, сильно пророслі або зіпсовані бульби краще викинути. У них може підвищуватися вміст глікоалкалоїдів, таких як соланін.