Як правильно зберігати яйця вдома

Щоб яйця довше залишалися свіжими, дотримуйтесь цих рекомендацій:

Зберігайте в холодильнику

• Оптимальна температура: +2°C-+4°C.
• Тримайте яйця в основному відділенні холодильника, а не на дверцятах, де температура коливається під час кожного відкриття.

Зберігайте в упаковці

• Яйця краще залишати в оригінальній картонній упаковці, оскільки вона захищає від сторонніх запахів і пошкоджень.
• Упаковка також допомагає зберегти яйця в правильній позиції - гострим кінцем донизу, що збільшує термін зберігання.

Уникайте вологи та перепадів температури

• Не мийте яйця перед зберіганням: на їхній шкаралупі є природна захисна плівка, яка запобігає проникненню бактерій.
• Якщо ви помили яйця, використовуйте їх найближчими днями.

Перевіряйте свіжість

• Раз на тиждень перевіряйте яйця за допомогою тіста у воді.
• Старі, але ще придатні яйця використовуйте для випічки або термічно оброблених страв.

Якщо ви хочете перекласти яйця в контейнер, переконайтеся, що він чистий, сухий і герметичний. Це допоможе запобігти контакту з вологою та сторонніми запахами.

Терміни зберігання яєць:

• У холодильнику: 3-5 тижнів.
• За кімнатної температури: Не більше 1 тижня (краще уникати цього).

Як визначити свіжість яйця?

1. Тест у воді:

   • Наповніть склянку водою й опустіть яйце
     • Свіжі яйця лежать на дні горизонтально.
     • Старі яйця піднімаються носиком догори, але ще придатні.
     • Несвіжі яйця спливають на поверхню - їх краще не вживати.

2. Запах: Зіпсоване яйце має різкий неприємний запах навіть через шкаралупу.

3. Зовнішній вигляд:

   • Розбийте яйце в миску: якщо білок водянистий, а жовток розпливається, яйце вже не першої свіжості.