В Україні стартував продаж перших партій ранньої капусти від місцевих фермерів

В Україні з'явилися перші, поки що незначні партії молодої білокачанної капусти нового врожаю. Цього року сезон продажів ранньої капусти від місцевих господарств стартував приблизно на два тижні пізніше, ніж торік. Причиною затримки стала холодна і затяжна весна, повідомляє agronews.ua.

На сьогодні українська рання білокачанна капуста врожаю 2026 року надходить у продаж по 30-38 грн/кг (0,68-0,87 дол./кг), що в середньому на 39% дешевше, ніж перші партії цього овоча в аналогічний період минулого року.

Також на ринку присутня імпортна рання капуста з Північної Македонії. Однак її ціна поступово знижується через збільшення пропозиції вітчизняної продукції. Наразі імпортна капуста нового врожаю пропонується в середньому по 40 грн/кг (0,91 дол./кг).

Молода капуста - один із найкорисніших весняних овочів. Вона містить велику кількість вітаміну C, який підтримує імунітет, а також вітаміни групи B, калій, кальцій і клітковину. Завдяки цьому продукт покращує роботу травної системи, допомагає виводити зайву рідину з організму та сприяє нормалізації обміну речовин.

Крім того, молода капуста низькокалорійна, тому часто використовується в дієтичному харчуванні. Вона містить антиоксиданти, які допомагають знижувати запальні процеси та підтримують здоров'я серця і судин.

Зберігати молоду капусту у квартирі найкраще в холодильнику, у відділенні для овочів. Качан не варто мити заздалегідь, щоб не прискорити псування продукту. Оптимально загорнути його в папір або перфорований пакет, який забезпечить доступ повітря і запобіжить зайвій вологості.

Якщо капуста вже розрізана, зріз слід накрити харчовою плівкою або покласти в герметичний контейнер. За правильного зберігання молодий качан може зберігати свіжість приблизно 7-10 днів.