Пошук

В Україні почали виробляти низькоалергенне молоко А2

Молоко А2 має підвищений вміст білків і жирів
Читать на русском

Ічнянський завод сухого молока та масла запустив першу в Україні промислову лінію з розливу та фасування низькоалергенного молока А2.

Про це повідомляє телеграм-канал ВсеБудеАгро .

За підрахунками експертів, людей, чутливих до молочного білку казеїну в Україні близько 30%.

Дослідження по виявленню корів з генотипом А2 займалися вчені СНАУ та Національного медичного інституту ім. А. А. Богомольця. Ідею про відділення корів з генотипом А2 підтримали в господарстві «Ічнянське», яке постачає сировину для заводу, рік назад. Дослідження стада показало, що потрібний генотип має близько половини наявних корів (330 з 700). З тих пір почалася робота щодо посилення стада шляхом осіменіння корів биками А2.

Таких корів утримують окремо на кормах власного виробництва. А молоко, яке вони дають, має підвищений вміст білків і жирів. У «Ічнянському» планують за 4 роки повністю перейти на виробництво молока А2.

А2 - молоко еволюційний, оскільки воно є «м'яким», особливо для літніх людей, і підходить тим, хто має підвищену чутливість до лактози. Всі тварини - буйволи, кози, верблюди - мають молоко А2. І саме до такого молока ми повинні повернутися, щоб не мати проблем зі здоров'ям, - говорять учені.

Сьогодні завод може забезпечити виробництва 2000 грн пакетів за 4 години. Цього достатньо, щоб нова продукція з'явилася на полицях місцевих мереж Чернігівської та Київської областей. Зараз виробник веде переговори і з продуктовими мережами Сумщини.

Читайте також:

Коментарі