Теплий салат з виноградом і сиром: простий рецепт

Рецепт публікує сайт Shuba.

Виразний солодкий смак винограду у поєднанні із солоним козячим сиром та хрустким беконом, приправлені смаженими горішками, це справжнє свято відчуттів, - кажуть гурмани.

Вам знадобляться

Складові:

• Бекон, слайси-6 шт.
• Рукола-50 г
• Салат айсберг-50 г
• Козячий сир-110 г
• Волоські горіхи-80 г
• Виноград червоний-150 г

Для заправки

• Оливкова олія-100 мл
• Олія волоського горіха (замість нього можна взяти більше оливкової олії)-2 ст. л.
• Білий винний оцет-50 мл
• Діжонська гірчиця-2 ч. л.
• Часник, зубчики-1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Пудра цукрова

Покроковий рецепт

Як готувати:

1. Руколу та листя салату помийте, обсушіть і порвіть руками. Часник почистіть і пропустіть через часникодавку.

2. Козячий сир наріжте середніми кубиками. Кожну ягідку розріжте навпіл.

3. Волоські горіхи почистіть, наріжте середніми шматочками і підсмажте на сухій сковороді протягом 2-3 хвилин, помішуючи.

4. Поріжте бекон і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Щоб увібрати зайвий жир, викладіть бекон на паперовий рушник.

5. У баночці, що закручується, змішайте оливкову олію, винний білий оцет, дижонську гірчицю, часник, олію волоського горіха, цукрову пудру і сіль з перцем. Добре збовтайте, щоб суміш перемішалася.

6. Змішайте листя і половину заправки в мисці і залиште, поки замаринується. Листя салату і руколи розкладете по тарілках, зверху посипте козячим сиром, беконом, волоськими горіхами і виноградом, полийте заправкою, що залишилася.