Теплый салат с виноградом и сыром: простой рецепт

Рецепт публикует сайт Shuba.

Выразительный сладкий вкус винограда в сочетании с соленым козьим сыром и хрустящим беконом, приправленные жареными орешками, это настоящий праздник ощущений, - говорят гурманы.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Бекон, слайсы-6 шт.
• Рукола-50 г
• Салат айсберг-50 г
• Козий сыр-110 г
• Грецкие орехи-80 г
• Виноград красный-150 г

Для заправки

• Оливковое масло-100 мл
• Масло грецкого ореха(вместо него можно взять больше оливкового масла)-2 ст. л.
• Белый винный уксус-50 мл
• Дижонская горчица-2 ч. л.
• Чеснок, зубчики-1 шт.
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-по вкусу
• Пудра сахарная

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Руколу и листья салата помойте, обсушите и порвите руками. Чеснок почистите и пропустите через чеснокодавилку.

2. Козий сыр нарежьте средними кубиками. Каждую ягодку разрежьте пополам.

3. Грецкие орехи почистите, нарежьте средними кусочками и поджарьте на сухой сковороде в течение 2-3 минут, помешивая.

4. Порежьте бекон и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Чтобы впитать лишний жир, выложите бекон на бумажное полотенце.

5. В закручивающейся баночке смешайте оливковое масло, винный белый уксус дижонскую горчицу, чеснок, масло грецкого ореха, сахарную пудру и соль с перцем. Хорошо взболтайте, чтобы смесь перемешалась.

6. Смешайте листья и половину заправки в миске и оставьте пока замаринуется. Листья салата и рукколы разложите по тарелкам, сверху посыпьте козьим сыром, беконом, грецкими орехами и виноградом, полейте оставшейся заправкой.