Список овочів і фруктів, які можна збирати недозрілими
Не обов'язково чекати повної зрілості плодів, щоб зібрати їх.
Зібрані недозрілими, багато овочів і фруктів можуть "дозріти" просто вдома, зберігши смак і корисні властивості, пише agronews.ua. Головне - знати, які плоди підходять для такого способу і як правильно їх зберігати.
Помідори найчастіше зривають із куща ще зеленими. Дощі, тумани і холодна погода підвищують ризик захворювань і втрати врожаю, тому дачники знімають помідори, коли вони стають білими або злегка коричневими. Щоб плоди дозріли повільніше, їх зберігають у темному місці за 20°C, а для швидкого дозрівання - на світлі або разом зі стиглими томатами і яблуками: етилен, що виділяється, прискорює процес.
Болгарський перець теж можна збирати недозрілим. Недостиглі плоди годяться в їжу, а для стиглих їх розкладають на підлозі в кімнаті на два тижні або поміщають у прохолодне місце (10-12°C) на місяць. Також можна вирвати кущі з корінням і підвісити їх вниз верхівкою - перці дозріють за місяць. Перець багаторічний: з настанням холодів кущі можна пересадити у більші ємності й тримати у світлому місці, щоб плодоношення тривало навіть узимку.
Дині прибирають, коли вони злегка пожовкли. Хвостик залишають 5 см, а плоди розкладають у темне тепле місце для ранніх сортів або в прохолодне для пізніх, стежачи за сухістю приміщення, інакше вони загниють.
Картоплю з тонкою шкіркою доводиться викопувати під час затяжних дощів, щоб вона не згнила. Недостиглі бульби тримають 2-3 тижні в темному прохолодному приміщенні, після чого вони дозрівають і готові до зимового зберігання.
Інші овочі та фрукти, здатні дозріти вдома, включають яблука, груші, персики, абрикоси, сливи, чорну смородину, банани, ківі, лимони, кукурудзу і гарбуз. Наприклад, яблука, груші та абрикоси іноді збирають недозрілими для тривалішого зберігання.
Правила збирання та зберігання недостиглих овочів і фруктів:
Збирати тільки в суху погоду.
Підходять тільки цілі, неушкоджені плоди.
Кожен плід насухо протерти і помістити в ємність із вентиляцією.
Зберігати в темному місці, захищеному від сонячних променів.
Збираючи врожай недостиглим і дотримуючись простих правил зберігання, дачники можуть продовжити свіжість плодів і насолодитися їхнім смаком навіть поза сезоном.
Важливо: недостиглі плоди не можна зберігати в поліетиленових пакетах або в холодильнику - вони не дозріють і загниють.
Олена Расенко пише про новини у сфері науки, ЗСЖ і психології, ділиться лайфхаками та порадами щодо балансу між роботою і життям.
Новини по темі
Огірки в Україні різко подорожчали: скільки тепер коштують овочі, фрукти та ягоди
Овочі та фрукти дешевшають: ціни на помідори, перець та кукурудзу помітно знизилися
Популярні новини
В Україні готують пенсійну реформу: що зміниться у виплатах, накопиченнях та спеціальних пенсіях
Лукашенко заявив про відкритий кордон з Україною та закликав українців приїжджати до Білорусі
Перекази від родичів та друзів на картку: у яких випадках банк може перевірити гроші
Радикальної антиукраїнської риторики в Польщі стало менше, але напруга зберігається
Новини про війну
У ГУР проаналізували, чи може Росія посилити удари по мостах через Дніпро
У ГУР попередили про можливий наступ РФ на Київську та Чернігівську області після нової мобілізації
Перемир’я до кінця року малоймовірне: у ГУР розповіли про сценарії на осінь і зиму
На Одещині змінили правила комендантської години: кого це стосується
