Названо найшкідливіші частини курки, яких краще уникати в раціоні
Курятина - це один із найпопулярніших і найкорисніших видів м'яса.
Експерти у сфері безпеки харчування попереджають: деякі частини курки можуть становити серйозну загрозу для здоров'я. Фахівці розповіли, яких саме ділянок птиці рекомендується уникати в раціоні, щоб знизити ризик захворювань і харчових отруєнь, про це пише ТСН .
Так, експерти з харчування радять уникати вживання курячої шкіри, тому що вона є основним накопичувачем шкідливих речовин, таких як гормони, антибіотики і токсини, які можуть потрапити в організм через корм. Ці токсини переважно накопичуються в шкірі, що може призвести до захворювань печінки, нирок і ослаблення імунної системи.
Крім того, куряча шкіра містить до 40% жиру, що сприяє підвищенню рівня "поганого" холестерину, збільшуючи ризики розвитку атеросклерозу, гіпертонії та інших серцево-судинних захворювань, - сказано в повідомленні.
Медики попереджають, що вживання деяких частин курки, таких як голови, легені та хвости, може бути небезпечним для здоров'я. Ці субпродукти можуть містити паразитів і шкідливі речовини, які накопичуються в організмі птиці. Навіть тривала термічна обробка не гарантує знищення паразитів, оскільки багато хто з них здатні переносити високі температури.
Особливу небезпеку становлять курячі легені, в яких можуть міститися бактерії, такі як лістерія, які погано піддаються термічній обробці. Щоб уникнути ризиків для здоров'я, ці частини слід видаляти до приготування курки.