Названы самые вредные части курицы, которые лучше избегать в рационе

Эксперты в сфере безопасности питания предупреждают: некоторые части курицы могут представлять серьезную угрозу для здоровья. Специалисты рассказали, какие именно участки птицы рекомендуется избегать в рационе, чтобы снизить риск заболеваний и пищевых отравлений, об этом пишет ТСН.

Так, эксперты по питанию советуют избегать употребления куриной кожи, так как она является основным накопителем вредных веществ, таких как гормоны, антибиотики и токсины, которые могут попасть в организм через корм. Эти токсины преимущественно скапливаются в коже, что может привести к заболеваниям печени, почек и ослаблению иммунной системы.

Кроме того, куриная кожа содержит до 40% жира, что способствует повышению уровня "плохого" холестерина, увеличивая риски развития атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний, - сказано в сообщении.

Медики предупреждают, что употребление некоторых частей курицы, таких как головы, легкие и хвосты, может быть опасным для здоровья. Эти субпродукты могут содержать паразитов и вредные вещества, которые накапливаются в организме птицы. Даже длительная термическая обработка не гарантирует уничтожения паразитов, так как многие из них способны переносить высокие температуры.

Особую опасность представляют куриные легкие, в которых могут содержаться бактерии, такие как листерия, которые плохо поддаются термической обработке. Чтобы избежать рисков для здоровья, эти части следует удалять до приготовления курицы.