Цей популярний овоч може спричинити проблеми з кишечником: вчені пояснили причину

Цибуля вважається корисним продуктом і важливою складовою багатьох страв, однак у людей із чутливим травленням вона може викликати неприємні симптоми - від здуття живота до спазмів і діареї. Причина може критися в особливих вуглеводах, які організм не завжди здатний повністю перетравити. Про це пише видання Wellandfit.

Цибуля щодня з’являється в раціоні мільйонів людей: її додають у супи, салати, соуси та тушковані страви. При цьому багато хто навіть не пов’язує подальший дискомфорт у животі саме з цим овочем.

Експерти наголошують: для більшості здорових людей цибуля не становить небезпеки й не завдає шкоди кишечнику. Однак при деяких порушеннях травлення, зокрема при синдромі подразненого кишечника (СПК), цей продукт може посилювати неприємні прояви.

Головна причина такої реакції - високий вміст фруктанів. Це різновид коротколанцюгових ферментованих вуглеводів, які людський організм не здатний повністю розщепити.

Потрапляючи в товстий кишечник, фруктани починають взаємодіяти з бактеріями та піддаються ферментації. У результаті утворюються гази, що у людей із чутливим кишечником може призвести до:

• здуття живота;

• болям і спазмам;

• підвищеному газоутворенню;

• діареї.

Фахівці зазначають, що сам процес ферментації є природним, однак саме індивідуальна чутливість організму визначає, чи з’являться неприємні симптоми.

Сира цибуля частіше викликає дискомфорт

Багато людей помічають, що саме після вживання свіжої цибулі неприємні відчуття виникають швидше. Термічно оброблений овоч часто переноситься легше, хоча повністю позбутися фруктанів приготування не дозволяє.

За словами експертів, ключовим фактором залишається не тільки спосіб приготування, а й кількість спожитого продукту.

Крім того, цибулю часто вживають разом з іншими продуктами, які також можуть викликати проблеми з травленням. Тому визначити точну причину дискомфорту буває складно.

Лікарі та дієтологи радять не виключати цибулю з раціону відразу, а спочатку поспостерігати за реакцією організму. Для цього можна кілька тижнів вести харчовий щоденник, відзначаючи:

• у якому вигляді вживалася цибуля;

• яку кількість було з’їдено;

• які симптоми з’явилися після їжі.

Замість повної відмови від продукту можна спробувати зменшити порції або замінити його альтернативами - наприклад, шніт-цибулею, зеленою частиною молодої цибулі або олією, настояною на цибулі.

Як пояснюють фахівці, фруктани розчиняються у воді, але не розчиняються у жирах, тому цибулева олія для деяких людей із чутливим кишечником може бути безпечнішим варіантом.

Здуття не завжди пов’язане лише з цибулею

Експерти застерігають: регулярні проблеми з травленням не варто автоматично пов’язувати лише з одним продуктом і нагадують: якщо разом із здуттям з’являються тривожні ознаки - втрата ваги, кров у калі, підвищена температура, нічні болі або тривала діарея - не можна обмежуватися лише зміною раціону. У таких випадках необхідна консультація лікаря.