Міні-піци з баклажанів: як приготувати

Рецепт публікує Shuba.

Вам знадобляться

Складові:

• Баклажан – 1 шт.
• Сіль – 1.25 ч. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Приправа "Італійські трави" - 1 ч. л.
• Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
• Часниковий порошок – 1/4 ч. л.
• Соус томатний - 225 г
• Часник, зубчики – 1 шт.
• Орегано сушений – 0.5 г
• Моцарелла – 110 г

Для начинки

• Пепероні - за смаком
• Оливки – за смаком
• Гриби - за смаком
• Цибуля ріпчаста - за смаком
• Базилік-за смаком
• Пармезан тертий – за смаком
• Червоний перець чилі - за смаком

Як приготувати

Покроковий рецепт:

1. Поріжте баклажан на 8 скибочок завтовшки 2 см. Посоліть.

2. Розігрійте духовку до 220°. Налийте 2 столові ложки оливкової олії на деко. Додайте шматочки баклажанів в один шар і переверніть для рівномірного покриття. Заправте обидві сторони 1/2 чайної ложки італійської приправи, 1/4 чайної ложки чорного перцю та 1/4 чайної ложки гранульованого часнику.

3. Смажте на середній решітці близько 10 хвилин. Переверніть. Дайте їм ще 6-8 хвилин, поки вони не стануть м'якими із золотистою скоринкою.

4. Поки баклажани готуються налийте 1 банку томатного соусу в невелику миску. Додайте в миску 1 зубчик тертого часнику. Додайте 1/2 чайної ложки італійської приправи, що залишилася, 1/4 чайної ложки сушеного орегано і решту 1/4 чайної ложки солі і перемішайте, щоб з'єднати. Натріть сир моцарелла на великій тертці.

5. Коли баклажани будуть готові, дістаньте їх із духовки. Увімкніть духовку на високу температуру. Розподіліть томатний соус між скибочками баклажанів (1-2 столові ложки на кожен) і викладіть рівним шаром. Присипте сиром. Можна додати інші начинки.

6. Поверніть лист і обсмажуйте на верхній решітці, поки сир не підрум'яниться 2 - 5 хвилин.