Мини-пиццы из баклажанов: как приготовить

Рецепт публикует Shuba.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Баклажан - 1 шт.
• Соль - 1.25 ч. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Приправа «Итальянские травы» - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
• Чесночный порошок - 1/4 ч. л.
• Соус томатный - 225 г
• Чеснок, зубчики - 1 шт.
• Орегано сушеный - 0.5 г
• Моцарелла - 110 г

Для начинки

• Пеперони - по вкусу
• Оливки - по вкусу
• Грибы - по вкусу
• Лук репчатый - по вкусу
• Базилик- по вкусу
• Пармезан тертый - по вкусу
• Красный перец чили - по вкусу

Как приготовить

Поршаговый рецепт:

1. Порежьте баклажан на 8 ломтиков толщиной 2 см. Посолите.

2. Разогрейте духовку до 220°. Налейте 2 столовых ложки оливкового масла на противень. Добавьте ломтики баклажанов в один слой и переверните для равномерного покрытия. Заправьте обе стороны 1/2 чайной ложки итальянской приправы, 1/4 чайной ложки черного перца и 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока.

3. Жарьте на средней решетке около 10 минут. Переверните. Дайте им еще 6-8 минут пока они не станут мягкими с золотистой корочкой.

4. Пока баклажаны готовятся налейте 1 банку томатного соуса в маленькую миску. Добавьте в миску 1 зубчик тертого чеснока. Добавьте оставшуюся 1/2 чайной ложки итальянской приправы, 1/4 чайной ложки сушеного орегано и оставшуюся 1/4 чайную ложку соли и перемешайте, чтобы соединить. Натрите сыр моцарелла на крупной терке.

5. Когда баклажаны будут готовы, достаньте их из духовки. Переключите духовку на высокую температуру. Распределите томатный соус между ломтиками баклажанов (1-2 столовых ложки на каждый) и выложите ровным слоем. Присыпьте творогом. Можно добавить и другие начинки.

6. Поверните противень и обжаривайте на верхней решетке, пока сыр не подрумянится 2 - 5 минут.