Цены на овощи меняются: как изменилась их стоимость за год в Украине

За последний год украинцы столкнулись с заметными колебаниями цен на овощи. Одни продукты существенно выросли в стоимости из-за погодных факторов, логистики и общей экономической ситуации, другие - наоборот подешевели благодаря хорошему урожаю и стабилизации поставок, указывает сервис Минфина.

Что подорожало сильнее всего

Наибольший скачок цен показали помидоры - сразу на 121,9%. Если в апреле 2025 года килограмм стоил в среднем 112,42 грн, то в 2026 году цена выросла до 249,42 грн.

Также существенно подорожали огурцы - на 53,4%. Их средняя цена поднялась с 129,87 грн/кг до 199,21 грн/кг за год.

Какие овощи стали дешевле

На фоне роста отдельных позиций ряд овощей заметно подешевел. Лидером снижения стала белокочанная капуста - минус 80,8%, до 10,52 грн/кг против 54,75 грн годом ранее.

Свекла подешевела на 71,2% - до 9,56 грн/кг, морковь - на 68,5% (до 13,46 грн/кг), а репчатый лук - на 57,4%, опустившись примерно до 9,06 грн/кг.

Картофель также стал дешевле почти наполовину - минус 41,5%, до 18,87 грн/кг. Чеснок снизился в цене умеренно - на 12,3%, до 152,17 грн/кг.

Рынок овощей в Украине за год показал разнонаправленную динамику: часть продукции резко подорожала, тогда как базовые овощи массового потребления заметно упали в цене, - отметили в ведомстве.

Овощи считаются ключевой частью здорового питания, и это подтверждается международными и национальными медицинскими организациями. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежедневное употребление овощей и фруктов помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета 2 типа и некоторых видов онкологических заболеваний. ВОЗ рекомендует потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день для поддержания нормального здоровья.

Министерство здравоохранения Украины также опирается на эти рекомендации и включает овощи в основу национальных принципов здорового питания. Согласно официальным рекомендациям, овощи должны составлять значительную часть ежедневного рациона, поскольку они обеспечивают организм клетчаткой, витаминами (A, C, K, группы B), минералами и антиоксидантами, которые необходимы для нормальной работы иммунной и пищеварительной систем.

Кроме того, в рекомендациях Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) подчеркивается, что регулярное употребление овощей способствует поддержанию нормального веса и снижению уровня холестерина. Таким образом, ежедневное включение овощей в рацион рассматривается не как дополнительная рекомендация, а как базовый элемент профилактики хронических заболеваний и поддержания общего здоровья.