Ціни на овочі змінюються: як змінилася їхня вартість за рік в Україні

За останній рік українці зіткнулися з помітними коливаннями цін на овочі. Одні продукти суттєво зросли у вартості через погодні фактори, логістику та загальну економічну ситуацію, інші - навпаки, подешевшали завдяки гарному врожаю та стабілізації поставок, вказує сервіс Мінфіну.

Що подорожчало найсильніше

Найбільший стрибок цін показали помідори - одразу на 121,9%. Якщо у квітні 2025 року кілограм коштував у середньому 112,42 грн, то 2026 року ціна зросла до 249,42 грн.

Також суттєво подорожчали огірки - на 53,4%. Їхня середня ціна піднялася з 129,87 грн/кг до 199,21 грн/кг за рік.

Які овочі стали дешевшими

На тлі зростання окремих позицій низка овочів помітно подешевшала. Лідером зниження стала білокачанна капуста - мінус 80,8%, до 10,52 грн/кг проти 54,75 грн роком раніше.

Буряк подешевшав на 71,2% - до 9,56 грн/кг, морква - на 68,5% (до 13,46 грн/кг), а ріпчаста цибуля - на 57,4%, опустившись приблизно до 9,06 грн/кг.

Картопля також стала дешевшою майже наполовину - мінус 41,5%, до 18,87 грн/кг. Часник знизився в ціні помірно - на 12,3%, до 152,17 грн/кг.

Ринок овочів в Україні за рік показав різноспрямовану динаміку: частина продукції різко подорожчала, тоді як базові овочі масового споживання помітно впали в ціні, - зазначили у відомстві.

Овочі вважаються ключовою частиною здорового харчування, і це підтверджується міжнародними та національними медичними організаціями. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), щоденне вживання овочів і фруктів допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань, ожиріння, діабету 2 типу і деяких видів онкологічних захворювань. ВООЗ рекомендує споживати щонайменше 400 грамів овочів і фруктів на день для підтримки нормального здоров'я.

Міністерство охорони здоров'я України також спирається на ці рекомендації і включає овочі в основу національних принципів здорового харчування. Згідно з офіційними рекомендаціями, овочі мають становити значну частину щоденного раціону, оскільки вони забезпечують організм клітковиною, вітамінами (A, C, K, групи B), мінералами та антиоксидантами, які необхідні для нормальної роботи імунної та травної систем.

Крім того, в рекомендаціях Європейського агентства з безпеки продуктів харчування (EFSA) підкреслюється, що регулярне вживання овочів сприяє підтримці нормальної ваги і зниженню рівня холестерину. Таким чином, щоденне включення овочів у раціон розглядається не як додаткова рекомендація, а як базовий елемент профілактики хронічних захворювань і підтримки загального здоров'я.