Назван вид хлеба, снижающий риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний

Известный американский врач Стивен Гандри, со ссылкой на исследование ученых в своей новой книге Парадокс растений отметил, что ячменный хлеб содержит мало углеводов, при этом содержит витамины и минералы, клетчатку, селен и многие другие питательные вещества, которых нет в хлебе, приготовленном из рафинированной хлебной муки, пишет Express.

Отмечается, что диетические преимущества ячменя значительны и более полезны, чем другие зерна. По сравнению со многими другими злаками, даже с другими цельными зернами, ячмень содержит меньше жира и калорий, но больше - пищевых волокон и некоторых микроэлементов.

Употребление ячменного хлеба полезно для снижения риска ишемической болезни сердца, диабета и даже некоторых видов рака.

В исследовании, опубликованном в Национальной библиотеке здравоохранения, была дополнительно проанализирована связь ячменя со здоровым старением.

Отмечается, что ячмень обладает способностью снижать уровень холестерина липопротеинов низкой плотности в крови, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

У ячменя низкий гликемический индекс, который помогает контролировать уровень глюкозы в крови и инсулин, что полезно для здоровья кишечника и его способности уменьшать висцеральный жир.