Что будет с ценами на продукты летом: какие из них подорожают существенно

Лето 2026 года принесет украинцам очередное повышение цен на продукты питания. По оценкам профильных экспертов, стоимость продовольствия в ближайшие месяцы может вырасти в среднем на 8-15%, а отдельные категории товаров подорожают еще заметнее. Главными факторами давления на рынок остаются дорогие энергоносители, рост логистических расходов, дефицит рабочей силы и последствия неблагоприятных погодных условий, пишет РБК-Украина.

Экономист Олег Пендзин отметил, что за последний год продуктовая корзина украинцев уже прибавила в цене около 9,5%. Статистика подтверждает эту тенденцию: весной наиболее заметно выросли цены на гречневую крупу, подсолнечное масло и помидоры. При этом часть овощей и яйца начали дешеветь благодаря сезонному увеличению предложения.

Что может подорожать больше всего летом:

• хлеб и хлебобулочные изделия;

• абрикосы, персики, черешня и клубника;

• часть молочной продукции;

• импортные товары, зависящие от логистики и курса валют.

Одной из самых чувствительных категорий остается хлеб. Эксперты объясняют это высокой зависимостью производства от стоимости электроэнергии, топлива, сырья и транспортировки. По словам Пендзина, хлеб в Украине дорожает практически постоянно - в среднем на 1-1,5% ежемесячно даже в относительно стабильные периоды.

В свою очередь, первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Александр Тараненко прогнозирует, что за лето хлеб может прибавить в цене около 5%. А заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук не исключает, что к осени стоимость хлеба может вырасти на 20-25% из-за увеличения расходов на энергию, заработные платы и импортные составляющие производства.

Особое внимание эксперты обращают на рынок фруктов.

Весенние заморозки нанесли ущерб урожаю косточковых культур, поэтому под угрозой оказались абрикосы, персики, ранняя черешня и клубника, - отмечают эксперты.

Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка отмечает, что снижение урожайности может привести к дефициту отдельных позиций и росту цен уже в начале сезона. Важную роль в стабилизации рынка сыграет импорт из Турции и стран Центральной Азии. При этом специалисты предупреждают: дефицита фруктов не ожидается, однако рассчитывать на низкие цены покупателям не стоит.

На фоне общего подорожания более благоприятно выглядит ситуация с овощами. С началом сбора нового урожая традиционно дешевеет так называемый "борщевой набор" - капуста, свекла, морковь, лук и картофель. Эксперты считают, что эта тенденция сохранится и нынешним летом, хотя снижение цен будет менее заметным, чем в предыдущие годы.

Неоднозначной остается ситуация на рынке молочной продукции. Часть специалистов ожидает относительной стабильности и даже незначительного снижения цен благодаря мировым тенденциям. По их оценкам, средняя стоимость сливочного масла может удерживаться на уровне около 60 гривен, а молока - до 50 гривен за бутылку.

В то же время другие аналитики предупреждают, что затраты производителей на электроэнергию и логистику могут привести к дополнительному росту розничных цен на молочную продукцию на 5-10%.

После весеннего скачка цен постепенно дешевеют и яйца. Этому способствует увеличение предложения со стороны частных домохозяйств, которые традиционно активизируют производство в теплое время года.

Эксперты отмечают, что летом украинский рынок продуктов останется крайне чувствительным к погодным условиям, стоимости энергоресурсов и логистическим расходам. Поэтому ценовая ситуация будет меняться неравномерно: одни товары продолжат дорожать, тогда как сезонная продукция сможет временно сдержать общий рост расходов потребителей.