Знижує ризик раку та підтримує здоров’я кісток: чим корисні огірки та кому варто включити їх до раціону

Про це повідомляє УНІАН з посиланням на Verywell Health.

Чим корисні огірки

Огірки приблизно на 96% складаються з води, тому вони можуть бути хорошим вибором для підтримання гідратації. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я ім. Т. Х. Чана, достатня кількість рідини важлива для здоров’я, оскільки допомагає регулювати температуру тіла, змащувати суглоби, запобігати інфекціям, доставляти поживні речовини до клітин та забезпечувати нормальну роботу органів. Крім того, достатнє споживання рідини може сприяти кращому сну, підтримувати пам’ять і настрій.

Окрім води та інших напоїв, частину необхідної організму рідини людина отримує з їжі, зокрема з огірків. Щоденна потреба у воді залежить від фізичної активності, кількості поту та сечовипускання. Приблизно 20 % води людина отримує з їжі. Здоровим жінкам потрібно близько 9 чашок рідини на день, а чоловікам — близько 13 чашок.

Зміцнення кісток

Огірки багаті на вітамін K, який важливий для здоров’я кісток. Низький рівень цього вітаміну пов’язаний із вищим ризиком переломів.

В одному з досліджень у жінок віком від 38 до 74 років, які споживали 109 мікрограмів вітаміну K1, відзначався значно нижчий рівень переломів стегна порівняно з тими, хто отримував менше цього вітаміну.

Зниження ризику раку

Огірки містять поліфеноли, відомі як лігнани. Це рослинні сполуки, які діють як антиоксиданти і можуть мати корисні для здоров’я властивості, зокрема потенційно знижувати ризик деяких видів раку.

Дослідження показали, що споживання лігнанів жінками в постменопаузі, які страждають на рак молочної залози, може бути пов’язане зі значним зниженням смертності від цього захворювання та ризику смерті від усіх причин.

В іншому дослідженні більш високе споживання лігнанів пов’язали зі зниженням ризику естрогенрецептор-позитивного раку молочної залози як у жінок до менопаузи, так і після неї.

Деякі дослідження також припускають, що вживання лігнанів може знижувати ризик інших видів раку, зокрема раку стравоходу, шлунка, аденокарциноми та раку товстої кишки. Водночас для підтвердження цих результатів необхідні додаткові дослідження.

Підтримка здоров’я серцево-судинної системи

Огірки багаті на флавоноїди — рослинні поживні речовини, корисні для здоров’я серця. Як зазначається у статті, присвяченій впливу флавоноїдів на серцево-судинні захворювання, вони можуть знижувати ризик серцевих захворювань, запобігаючи накопиченню бляшок в артеріях, зменшуючи утворення тромбів та захищаючи клітини від пошкодження вільними радикалами.

Регулювання рівня цукру в крові

Дослідження показали, що огірки мають антигіперглікемічні властивості, тобто можуть знижувати рівень глюкози в крові. Для людей з діабетом контроль рівня цукру особливо важливий через порушення регуляції інсуліну та глюкози.

Огірки можуть бути одним із продуктів у раціоні людини з діабетом, який допомагає контролювати рівень цукру в крові та знижувати ризики, пов’язані з його недостатнім контролем.

Зменшення запалень

Огірки добре відомі своїми протизапальними властивостями при зовнішньому застосуванні. Багато людей використовують скибочки огірка, щоб зменшити набряклість навколо очей і заспокоїти шкіру після сонячного опіку.

Дослідження підтверджують, що протизапальна дія огірків може бути пов’язана з пригніченням певних ферментів або взаємодією з сигнальними процесами в клітинах.

Підтримка здоров’я шкіри

Дослідження показують, що вживання огірків може допомагати зменшувати проблеми зі шкірою та інфекції. Огірки мають очищувальну дію, заспокоюють подразнення, зокрема після сонячних опіків, охолоджують шкіру та зменшують набряки.

Кому слід бути обережним з огірками

Незважаючи на користь огірків, у деяких випадках з ними слід бути обережними. Якщо є проблеми з травленням, краще починати з невеликих порцій, оскільки у деяких людей огірки можуть викликати газоутворення та розлад травлення. Це особливо актуально для людей із синдромом подразненого кишечника та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Також слід стежити за кількістю огірків у раціоні людям із порушеннями згортання крові та тим, хто приймає препарати для розрідження крові, оскільки вітамін К може впливати на їхню дію. А у людей із сезонним алергічним ринітом після вживання свіжих огірків може розвинутися оральний алергічний синдром через схожість білків овоча та пилку.