Як вигідно купувати м'ясо: поради експертів із The Guardian

Купівля м'яса не обов'язково має руйнувати сімейний бюджет - експерти з The Guardian діляться перевіреними способами заощадити, не жертвуючи якістю і смаком.

Плануйте покупки заздалегідь

Газета пише, що британські сім'ї викидають до 10% купленого м'яса тільки тому, що купують більше, ніж реально здатні з'їсти. Правильне планування меню на тиждень допоможе купити рівно стільки, скільки потрібно, і скоротити втрати.

Шукайте свого м'ясника

Купівля у місцевого м'ясника дає одразу дві переваги: ви можете купити рівно потрібну кількість, а не 500-грамову упаковку, і отримати поради щодо різних типів м'яса. Хороший м'ясник розповість, звідки м'ясо, як його вирощували і які шматки краще підходять для конкретних страв.

Знайте, як виглядає свіжий продукт

Вибираючи м'ясо в супермаркеті, орієнтуйтеся на яскраві кольори, щільну текстуру і нейтральний запах. М'ясо з тьмяним кольором або неприємним запахом найімовірніше залежалося на вітрині.

Купуйте великий шматок і обробляйте самі

Купівля цілої курки або великого шматка часто виходить дешевше, ніж купівля окремих частин. Обробивши птицю вдома, ви отримуєте більше м'яса (і бульйон для супу), ніж при купівлі окремих частин.

Спробуйте альтернативні шматки

Не думайте, що тільки дорогі частини тушки дають смачний результат. Часто дешеві частини, як-от свиняча лопатка, яловича грудинка або курячі стегна, при правильному приготуванні виявляються не менш ароматними та ситними.