Улюблена страва лемків: простий рецепт мачанки

Рецепт публікує сайт Shuba.

Рецепт густого грибного супу від лемків із Тернопільської області.

Вам знадобляться

Складові:

• Білі гриби сушені-30 г
• Олія соняшникова-2 ст. л.
• Олія вершкове-10 г
• Борошно пшеничне-2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста-1 шт.
• Сметана-3 ст. л.
• Лавровий лист-1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Покроковий рецепт

Як готувати:

1. Промийте сушені білі гриби та замочіть на 5 годин. Процідіть воду від сміття і в цій воді поставте гриби варитися на 30-40 хвилин.

2. Наріжте цибулю і обсмажте її на олії до прозорості. Обсмажте борошно до золотисто-коричневого кольору на іншій сковороді (без додавання олії).

3. Промийте зварені гриби і поріжте на шматочки. Обсмажте протягом 10 хвилин на сковороді разом із грибами.

4. Борошно розведіть грибним відваром до необхідної густоти так, щоб не було грудочок і прокип'ятіть, зніміть пінку.

5. Змішайте всі інгредієнти в одній каструльці, додайте перець, лавровий лист. Посоліть і варіть 5-10 хв. Страва готова! Подавайте з грінками! Смачного!