Любимое блюдо лемков: простой рецепт мачанки

Рецепт публикует сайт Shuba.

Рецепт густого грибного супа от лемков из Тернопольской области.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Белые грибы сушеные-30 г
• Масло подсолнечное-2 ст. л.
• Масло сливочное-10 г
• Мука пшеничная-2 ст. л.
• Лук репчатый-1 шт.
• Сметана-3 ст. л.
• Лавровый лист-1 шт.
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-по вкусу

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Промойте сушеные белые грибы и замочите на 5 часов. Процедите воду от мусора и в этой же воде поставьте грибы вариться на 30-40 минут.

2. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Обжарьте муку до золотисто-коричневого цвета на другой сковороде (без добавления масла).

3. Промойте свареные грибы и порежьте на кусочки. Обжарьте в течении 10 минут на сковороде вместе с грибами.

4. Муку разведите грибным отваром до необходимой густоты, так, чтобы не было комочков и прокипятите, снимите пенку.

5. Смешайте все ингредиенты в одной кастрюльке, добавьте перец, лавровый лист. Посолите и варите 5-10 мин. Блюдо готово! Подавайте с гренками! Приятного аппетита!