Смачний компот із персиків - варіанти напою

Персиковий компот - це один із найароматніших і найосвіжаючих напоїв, який зберігає смак і користь літніх фруктів на довгий час. Персики багаті на вітаміни А, С і групи В, а також на калій, що робить такий напій не тільки смачним, а й корисним для серця та імунної системи. Смак персиків добре поєднується з ваніллю, корицею, лимоном, м'ятою та іншими фруктами - абрикосами, яблуками, грушами.

Класичний компот із персиків

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

• Персики - 1 кг

• Цукор - 300 г

• Вода - 2,5 л

Приготування:

1. Персики добре вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки.

2. Скласти половинки в стерилізовану банку.

3. Закип'ятити воду, залити нею фрукти, накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.

4. Воду злити в каструлю, додати цукор і знову довести до кипіння.

5. Залити сироп назад у банку з персиками й одразу закатати.

6. Перевернути й укутати до повного охолодження.

Освіжаючий компот із персиками, лимоном і м'ятою

Інгредієнти (на 2 літри):

• Персики - 700 г

• Лимон - ½ шт.

• Свіжа м'ята - 4-5 гілочок

• Цукор - 150 г

• Вода - 2 л

Приготування:

1. Персики нарізати часточками.

2. У каструлю влити воду, додати цукор і довести до кипіння.

3. Закинути в сироп персики, варити 7 хвилин.

4. Наприкінці додати сік половини лимона і м'яту, накрити кришкою і настояти 20 хвилин.

5. Подавати охолодженим, можна з кубиками льоду.

Пряний компот із персиків із корицею та ваніллю

Інгредієнти (на 3 літри):

• Персики - 1 кг

• Цукор - 250 г

• Вода - 2,5 л

• Ванільний цукор - 1 ч. л.

• Паличка кориці - 1 шт.

Приготування:

1. Персики розрізати на половинки або четвертинки.

2. Воду закип'ятити з цукром, додати корицю і ванільний цукор.

3. Опустити персики і варити 10 хвилин на середньому вогні.

4. Розлити по банках або пити відразу, поки напій теплий.

Персиковий компот можна використовувати не тільки як освіжаючий напій, а й як основу для десертів. З нього легко приготувати фруктове желе, холодний коктейль або лимонад із м'ятою, просочити бісквіт для торта, зробити листковий десерт із печивом і кремом або подати самі персики з компоту з морозивом і збитими вершками.