Новорічні рецепти: робимо желе з шампанського

Один із найпопулярніших часів для подачі желе з шампанського - це новорічні свята. Воно буде виглядати на святковому столі дуже елегантно, надаючи столу яскравість і шарм. Подавайте желе в красивих індивідуальних формах або келихах для шампанського. Можна прикрасити його ягодами, м'ятою або їстівними квітами. Це матиме дуже ефектний вигляд.

Ось три варіанти рецепта желе з шампанського, які підійдуть для новорічного столу.

Класичне желе з шампанського

Інгредієнти:

• 1 пляшка шампанського (750 мл)
• 20 г желатину (або 1 пакетик)
• 100 г цукру
• 150 мл води

Приготування:

1. Желатин залити холодною водою (150 мл) і залишити на 10-15 хвилин для набухання.
2. У невелику каструлю налити шампанське і додати цукор. Нагрівати на слабкому вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру (не доводити до кипіння).
3. В окремій каструлі розігрійте воду з набряклим желатином до повного розчинення желатину (але не кип'ятити).
4. Влийте розчинений желатин у шампанське, ретельно перемішайте.
5. Перелийте суміш у форми (можна використовувати силіконові форми або чашки).
6. Залиште желе в холодильнику на 4-6 годин для застигання.

Желе з шампанського з фруктами

Інгредієнти:

• 750 мл шампанського
• 20 г желатину
• 2 ст. ложки цукру
• 100 г ягід (полуниця, малина, лохина, або суміш)
• 100 мл води

Приготування:

1. Желатин залити водою і залишити на 10 хвилин для набухання.
2. У невеликій каструлі з'єднайте шампанське з цукром, нагрівайте до розчинення цукру, але не доводьте до кипіння.
3. Розтопіть желатин у розігрітій воді, потім додайте в шампанське.
4. Перелийте отриману суміш у форму.
5. Додайте в желе підготовлені фрукти (можна їх попередньо розрізати на шматочки).
6. Помістіть форму в холодильник на 5-6 годин, щоб желе застигло.

Шоколадне желе з шампанського

Інгредієнти:

• 750 мл шампанського
• 20 г желатину
• 100 г темного шоколаду
• 100 мл води
• 50 г цукру

Приготування:

1. Желатин залити холодною водою і залишити на 10-15 хвилин для набухання.
2. У невеликій каструлі розчиніть цукор у шампанському, потім доведіть до температури, близької до кипіння.
3. В іншій каструлі розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці до стану рідини.
4. У гаряче шампанське додайте розплавлений шоколад і добре перемішайте.
5. Влийте розчинений желатин у шоколадну суміш і ретельно перемішайте.
6. Перелийте масу у форму для желе і залиште в холодильнику мінімум на 4-6 годин до повного застигання.

Ці рецепти - чудовий вибір для новорічних свят, при цьому можна варіювати інгредієнти за смаком.

При приготуванні желе з шампанського важливо враховувати, що алкоголь не випаровується під час приготування, і желе все одно буде містити його, хоча в менших кількостях, ніж сам напій. Це варто враховувати, якщо ви готуєте десерт для дітей або людей, яким алкоголь небажаний.