Медики розповіли, як не отруїтися грибами

Фахівці Центру громадського здоров'я (ЦГЗ) розповіли, як уберегти себе від отруєння грибами та поділилися правилами правильного збору грибів.

У ЦГЗ нагадали головні правила для тих, хто хоче урізноманітнити свій стіл грибами:

• потрібно бути впевненим, що знайдений гриб їстівний. За найменшого сумніву гриб не можна класти в кошик;
• від збору старих, перестиглих або дуже молодих грибів із нечітко вираженими зовнішніми ознаками слід відмовитися. Їх можна сплутати з отруйними;
• слід дуже обережно поставитися до пластинчастих грибів (пластинки на нижній частині капелюшка гриба). Краще збирайте трубчасті (капелюх таких грибів знизу нагадує губку);
• не збирати гриби, що ростуть біля промислових об'єктів, сміттєзвалищ. Вони накопичують шкідливі речовини;
• не збирати гриби під час посушливої погоди. Тоді обмін речовин в організмі гриба змінюється, він втрачає воду і починає накопичувати токсин;
• не купувати на стихійних ринках дикорослі гриби і не їсти такі гриби в гостях;
• не куштувати сирі гриби.

Крім того, там підкреслили, що деяким людям варто взагалі відмовитися від грибів. Їх не можна їсти:

• дітям;
• вагітним жінкам;
• людям похилого віку;
• людям з ослабленим імунітетом;
• особам, які мають проблеми травної системи.

У ЦГЗ також закликали бути уважними до свого організму і не пропустити симптоми отруєння ними. Найчастіші - блювота та діарея. Також симптомами отруєння грибами, як пишуть медики, можуть бути:

• різкий біль у животі;
• головні болі;
• підвищення температури тіла;
• галюцинації;
• холодні руки і ноги (відтік крові від кінцівок);
• судоми;
• задуха;
• марення;
• зниження частоти пульсу, запаморочення.

Лікарі зазначили, що почати відчувати симптоми отруєння грибами люди можуть уже через півгодини після їхнього вживання або через кілька днів.

У разі отруєння, рекомендують лікарі, варто викликати блювоту, пити сорбенти та відмовитися від їжі й алкоголю. Якщо стан погіршується, слід телефонувати за номерами 103 або 112.