Медики рассказали, как не отравится грибами

Специалисты Центра общественного здоровья (ЦОЗ) рассказали, как уберечь себя от отравления грибами и поделились правилами правильного сбора грибов.

В ЦОЗ напомнили главные правила для тех, кто хочет разнообразить свой стол грибами:

• нужно быть уверенным, что найденный гриб съедобен. При малейшем сомнении гриб нельзя класть в корзину;
• от сбора старых, перезрелых или очень молодых грибов с нечетко выраженными внешними признаками следует отказаться. Их можно спутать с ядовитыми;
• следует очень осторожно отнестись к пластинчатым грибам (пластинки на нижней части шляпки гриба). Лучше собирайте трубчатые (шляпа таких грибов снизу напоминает губку);
• не собирать грибы, растущие возле промышленных объектов, мусорных свалок. Они накапливают вредные вещества;
• не собирать грибы во время засушливой погоды. Тогда обмен веществ в организме гриба меняется, он теряет воду и начинает накапливать токсин;
• не покупать на стихийных рынках дикорастущие грибы и не есть такие грибы в гостях;
• не пробовать сырые грибы.

Кроме того, там подчеркнули, что некоторым людям стоит вообще отказаться от грибов. Их нельзя есть:

• детям;
• беременным женщинам;
• старикам;
• людям с ослабленным иммунитетом;
• лицам, имеющим проблемы пищеварительной системы.

В ЦОЗ также призвали быть внимательными к своему организму и не пропустить симптомы отравления ними. Наиболее частые - рвота и диарея. Также симптомами отравления грибами, как пишут медики, могут быть:

• резкая боль в животе;
• головные боли;
• повышение температуры тела;
• галлюцинации;
• холодные руки и ноги (отток крови от конечностей);
• судороги;
• удушье;
• бред;
• понижение частоты пульса, головокружение.

Врачи указали, что начать испытывать симптомы отравления грибами люди могут уже через полчаса после их употребления или через несколько дней.

В случае отравления, рекомендуют врачи, стоит вызвать рвоту, пить сорбенты и отказаться от еды и алкоголя. Если состояние ухудшается, следует звонить по номерам 103 или 112.