Крем-суп з гарбуза: простий рецепт

Рецепт від Анастасії Блінкової публікує magictree.ru у Instagram.

Вам знадобляться

Складові:

• свіжий гарбуз - 500 грам,
• цибуля ріпчаста - 1 шт,
• морква - 1 шт,
• вершки 20% - 0,5 склянки,
• часник - 1 зубчик,
• трави італійської кухні,
• вершкове масло - 15 грам,
• оливкова олія - 1 столова ложка,
• сіль та перець - за смаком.

Покроковий рецепт

Як готувати:

1. Поріжте гарбуз (кубиками), цибулю та моркву (кружечками)
2. Розтопіть на дні каструлі вершкове масло. Як тільки воно розтане до рідкого стану, влийте в нього оливкову олію. Розмішайте.
3. Цибулю та часник обсмажте.
4. Додайте в сковороду моркву і обсмажте.
5. Додайте гарбуз до овочів. Залийте овочі гарячою водою так, щоб вона лише трохи покрила їх.

Зверніть увагу, що при готуванні воду необхідно наливати ту, що щойно закипіла, прямо з чайника. Це потрібно для того, щоб температура готування не знизилася і процес не порушився, - наголошують експерти.

6. Посоліть і поперчіть овочі. Додати трави італійської кухні. Перемішайте та варіть 10 хвилин.
7. Подрібніть інгредієнти блендером. Додайте до пюре вершки. І увімкніть блендер ще раз.
8. Овочі та вершки перемішуються і утворюють пишне густе крем-пюре.
9. Поставте блюдо на вогонь і закип'ятіть. Крем суп готовий. Смачного!