Крем-суп из тыквы: простой рецепт

Рецепт от Анастасии Блинковой публикует magictree.ru в Instagram.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• свежая тыква — 500 грамм,
• лук репчатый — 1 шт,
• морковь — 1 шт,
• сливки 20% — 0,5 стакана,
• чеснок — 1 зубчик,
• травы итальянской кухни,
• сливочное масло — 15 грамм,
• оливковое масло — 1 столовая ложка,
• соль и перец - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Порежьте тыкву (кубиками), лук и морковь (кружочками)
2. Растопите на дне кастрюли сливочное масло. Как только оно растает до жидкого состояния, влейте в него оливковое масло. Размешайте.
3. Лук и чеснок обжарьте.
4. Добавьте в сковороду морковь и также обжарьте.
5. Добавьте к овощам тыкву. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она только слегка покрыла их.

Обратите внимание, что при готовке воду необходимо наливать свеже вскипевшую прямо из чайника. Это нужно для того, чтобы температура готовки не снизилась и процесс не нарушился, - подчеркивают эксперты.

6. Посолите и поперчите овощи. Добавьте травы итальянской кухни. Перемешайте и варите 10 минут.
7. Измельчите ингредиенты блендером. Добавьте к пюре сливки. И включите блендер еще раз.
8. Овощи и сливки перемешаются и образуют пышное густое крем-пюре.
9. Поставьте блюдо на огонь и закипятите. Крем-суп готов. Приятного аппетита!