Капустяний шок: за рік ціна зросла в 5,4 раза

Таке стрімке здорожчання одного з ключових овочів борщового набору стало наслідком одразу кількох чинників. Пише "Контракты.ua".

Основна причина - неврожай 2024 року, спричинений сильною посухою. Наприклад, у Вінницькій області врожай капусти торік виявився втричі меншим, ніж 2023 року, повідомляють Контракти з посиланням на LIGA.net. Такий дефіцит значно скоротив пропозицію, особливо навесні, коли запаси торішньої продукції вже вичерпалися.

Ще однією важливою причиною стали проблеми зі зберіганням: в Україні, як і раніше, не вистачає сучасних овочесховищ, здатних зберігати капусту до весняного сезону без втрати якості. У результаті капуста практично зникла з ринку, а те, що залишилося, різко подорожчало.

Схожа ситуація спостерігається і з іншими компонентами так званого борщового індексу. За останній місяць ціни на цибулю та буряк зросли майже вдвічі. І тут основна проблема - брак якісних сховищ, через що овочі псуються швидше, і на ринок надходить менше продукції.

Тим не менш, є і хороші новини. У травні подешевшали картопля і помідори. Причина - надходження нового врожаю. Молодої картоплі стає все більше, і хоча її ціна все ще висока, вона поступово знижується. Найближчим часом на ринок почнуть надходити великі партії вже не молодої, але нової картоплі від українських виробників - це додатково стабілізує ситуацію.

Зниження цін на помідори частково забезпечують консервовані продукти - томатний сік і паста. Вони допомагають споживачам пережити сезон високих цін на свіжі тепличні томати без серйозних витрат.

Українцям залишається сподіватися на сприятливу погоду та інвестиції в інфраструктуру зберігання, щоб наступного року капуста та інші овочі не ставали "золотими" вже на початку літа.