Капустный шок: за год цена выросла в 5,4 раза

Такое стремительное подорожание одного из ключевых овощей борщевого набора стало следствием сразу нескольких факторов. Пишет "Контракты.ua".

Основная причина — неурожай 2024 года, вызванный сильной засухой. Например, в Винницкой области урожай капусты в прошлом году оказался втрое меньше, чем в 2023 году, сообщают Контракты со ссылкой на LIGA.net. Такой дефицит значительно сократил предложение, особенно весной, когда запасы прошлогодней продукции уже иссякли.

Ещё одной важной причиной стали проблемы с хранением: в Украине по-прежнему не хватает современных овощехранилищ, способных сохранять капусту до весеннего сезона без потери качества. В результате капуста практически исчезла с рынка, а то, что осталось, резко подорожало.

Похожая ситуация наблюдается и с другими компонентами так называемого борщевого индекса. За последний месяц цены на лук и свёклу выросли почти вдвое. И здесь основная проблема — нехватка качественных хранилищ, из-за чего овощи портятся быстрее, и на рынок поступает меньше продукции.

Тем не менее, есть и хорошие новости. В мае подешевели картофель и помидоры. Причина — поступление нового урожая. Молодого картофеля становится всё больше, и хотя его цена всё ещё высока, она постепенно снижается. В ближайшее время на рынок начнут поступать крупные партии уже не молодого, но нового картофеля от украинских производителей — это дополнительно стабилизирует ситуацию.

Снижение цен на помидоры частично обеспечивают консервированные продукты — томатный сок и паста. Они помогают потребителям пережить сезон высоких цен на свежие тепличные томаты без серьёзных затрат.

Украинцам остаётся надеяться на благоприятную погоду и инвестиции в инфраструктуру хранения, чтобы в следующем году капуста и другие овощи не становились «золотыми» уже к началу лета.