Дієтолог сказала, якими консервами варто запастися

Коли часу на готування обмаль, а хочеться щось корисне, бобові - ідеальний вибір. Ці прості, але потужні продукти, завжди під рукою, допоможуть швидко приготувати поживний обід, навіть якщо немає часу готувати. Дієтологиня Кеті Дрейкфорд, у розмові з Health, розкрила, чому вона завжди тримає консервовані бобові, як-от квасоля, горох, нут і сочевицю, у своєму холодильнику.

П'ять причин, чому бобові - суперпродукти для здоров'я:

1. Здоров'я серця
   Бобові допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань. Розчинна клітковина в них знижує рівень "поганого" холестерину, а калій і магній підтримують здоровий артеріальний тиск.

2. Контроль ваги
   Бобові мають низький глікемічний індекс, що сприяє відчуттю ситості та допомагає контролювати вагу. Це особливо важливо для тих, хто хоче скинути кілька кілограмів або просто підтримувати здорову вагу.

3. Здоров'я кишечника
   Бобові - чудові пребіотики, які годують корисні бактерії в кишечнику і сприяють здоровому мікробіому. Хороша мікрофлора кишківника - ключ до нормального травлення і захисту від хвороб шлунково-кишкового тракту.

4. Стабілізація цукру в крові
   Бобові допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові, що особливо важливо для профілактики та лікування діабету 2 типу.

5. Доступність та універсальність
   Бобові не тільки корисні, а й економічні. Їх можна легко додавати до будь-яких страв, вони швидко готуються і можуть стати основою для безлічі варіантів обідів і вечерь.

Чотири суперфаворити серед консервованих бобових:

• Чорна квасоля: Усього 100 калорій, 7 г білка і 6 г клітковини на півсклянки! Вона також є чудовим джерелом фолієвої кислоти - вітаміну, який допомагає виробляти еритроцити.

• Нут: У півсклянки - 137 калорій, 7 г білка і 6 г клітковини. Нут також багатий на марганець, який допомагає обміну речовин.

• Квасоля каннелліні: Ці білі боби - джерело міді, яка допомагає виробляти енергію. Порція (півсклянки) містить 115 калорій і 7 г клітковини та білка.

• Сочевиця: У півсклянки сочевиці - 115 калорій, 9 г білка і 8 г клітковини. Сочевиця також є чудовим джерелом заліза, що робить її прекрасною заміною м'яса.