Чому хліб із маслом стає розкішшю: причини зростання цін на продукти в Україні

Зокрема, подорожчання торкнулося хліба, олії, овочів і молочних продуктів, що робить звичні продукти дедалі дорожчими. Чому зростають ціни і що можна очікувати найближчим часом? Пише "Фокус".

Зростання цін на продукти харчування

За даними Держстату, у січні 2025 року ціни на продукти харчування та безалкогольні напої зросли на 1,2%. Найбільше подорожчали овочі (+5,5%), олія, хліб і м'ясні продукти. Наприклад, вартість овочів у січні зросла на 33,9% порівняно з минулим роком. Особливо відчутно зросла ціна на картоплю, яка подорожчала через проблеми з імпортом насіння та несприятливі погодні умови в Україні та за кордоном. Також подорожчали яблука, огірки та томати.

Причини подорожчання

Експерти пояснюють зростання цін низкою чинників. Олег Пендзин, виконавчий директор Економічного дискусійного клубу, підкреслює, що в січні спостерігається традиційне зростання цін перед святами, а також вплив скорочення виробництва молока і свинини в домогосподарствах. Це пов'язано з дефіцитом робочої сили в сільському господарстві, а також зі збільшенням цін на молоко-сировину.

Водночас проблемою є і подорожчання енергоносіїв та паливно-мастильних матеріалів, що впливає на всі галузі, пов'язані з сільським господарством, від зберігання овочів до переробки продуктів.

Цінові прогнози на весну

Незважаючи на подешевшання яєць і деяких продуктів у січні, експерти попереджають, що ціни на хліб, картоплю та овочі продовжать зростати. За прогнозами, у зв'язку з підвищенням витрат на енергоносії та можливими коливаннями обмінного курсу, подорожчання продуктів прискорюватиметься, особливо в сегменті дешевих продуктів. Прогнозується, що інфляція продовжить набирати обертів у першому кварталі 2025 року, а надалі, можливо, сповільниться завдяки жорсткішій монетарній політиці Національного банку та поліпшенню ситуації з урожаєм.

Що робити споживачам?

Як зазначають експерти, українці мають бути готові до продовження зростання цін на основні продукти харчування. Подорожчання продуктів - це не тільки результат підвищення цін на сировину та енергоносії, а й наслідок загальної економічної ситуації в країні, включно з девальвацією гривні та збільшенням виробничих витрат.